Tomaattichutney
Noin 2 tuntia (josta 15 min aktiivista)
1 Kappaletta
1 Kappaletta
Valitse chutneyyn pehmeitä, kypsiä tomaatteja, ja anna niiden hautua makuaineiden kanssa lempeällä lämmöllä hitaasti täyteläiseksi tomaattichutneyksi. Lusikoi valmista chutneya burgerin ja hodarin väliin sekä makkara- ja liharuokien lisukkeeksi.
Ainekset
Valmistus
1
Kalttaa tomaatit eli leikkaa niiden kantaan ristikkäiset viillot ja kasta tomaatit sitten muutamaksi sekunniksi kiehuvaan veteen. Ota tomaatit pois vedestä ja irrota kuori vetämällä. Lohko kuoritut tomaatit ja poista kanta. Laita paloitellut tomaatit kattilaan.
600 g
tomaatteja
2
Kuori ja hienonna omena ja sipuli. Lisää kaikki chutneyn ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä sitten miedolla lämmöllä 1–1 1/2 tuntia, kunnes seos on sosemaista. Jos chutney tuntuu liian paksulta, lisää tilkka vettä.
1 kpl
sipuli
1 dl
valkoviinietikkaa
1 dl
sokeria
1 kpl
punainen chili
1 tl
suolaa
(vettä tarvittaessa)
3
Purkita kuuma chutney puhtaisiin, kuumennettuihin lasitölkkeihin. Chutney säilyy jääkaapissa muutaman kuukauden.
Lisää aiheesta
Resepti:
Aila Pakarinen
Kuvat:
Päivi Ristell
Julkaistu: 15.7.2009
|Muokattu: 6.10.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
552
2313
2,0 g
—
116,0 g
115,0 g
11,0 g
3,0 g
6,5 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
(vettä tarvittaessa).
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.