Tropiikin katkarapusalaatti - Yhteishyvä

Tropiikin katkarapusalaatti

???
Annokset
4
Jaa Somessa

Ainekset

1 kpl
(180 g) isoja pakastekatkarapuja
1 kpl
Kypsä mango
2 kpl
Avokadoa
Limetin mehua
1 kpl
Punasipuli
1 kpl
Greippi

KASTIKE:

1 kpl
Limetin mehu
2 rkl
Oliiviöljyä
1/2 tl
Mietoa chilirouhetta
Suolaa ja rouhittua mustapippuria

Näin teet

1

Sulata katkaravut ja valuta neste pois. Leikkaa mangon hedelmälihat pitkittäin molemmin puolin kiven vierestä. Kuori palat ja leikkaa kiveen jäänyt hedelmäliha irti. Kuutioi mango. Halkaise avokadot, poista kivet ja kuoret. Paloittele hedelmälihat ja pirskota niiden päälle limetin mehua tummumista estämään. Kuori ja hienonna punasipuli. Leikkaa greippi kalvottomiksi lohkoiksi ja kuutioi se. Sekoita salaatin ainekset kulhossa. Sekoita kastike ja valuta salaatin joukkoon. Nostele kevyesti sekaisin. Tarjoa alkupalana tai ruokaisampana salaattina vihersalaatin kera.

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 20.10.2009
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa