Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ruoka ja reseptit
Joulu
Elämä ja ihmiset
Edut
HakuHaku
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli

Uunikasvis-leipäjuustokeitto

timer-icon60 min
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
KGMUVähemmän sokeria
ReseptitPääruoatKeitot
Paahdetuista uunikasviksista ja tilkasta balsamicoa syntyy tavallista parempi sosekeitto. Viimeistele keitto leipäjuustolla ja persiljalla.
Kasvisruoka
Gluteeniton
Munaton
Vähemmän sokeria

Ainekset

4 kpl
(300 g) perunaa
2 kpl
(200 g) porkkanaa
1 kpl
(600 g) bataatti
2 kpl
sipulia
2 kpl
tomaattia
2 rkl
oliiviöljyä
1
valkosipulinkynsi
1/2 tl
suolaa
1 tl
provencale-yrttimaustetta
1/2 tl
rouhittua mustapippuria

Lisäksi

3 dl
vettä
1
kasvisliemikuutio (gluteeniton)
2 dl
(1 prk) ruokakermaa
1 rkl
balsamicoa
200 g
leipäjuustoa
(persiljaa)
(ripaus suolaa)

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Säädä uuni 200 asteeseen. Kuori juurekset ja sipulit. Leikkaa perunat ja sipulit lohkoiksi, porkkanat tangoiksi ja bataatti kiekoiksi. Puolita tomaatit. Puserra valkosipuli öljyyn, sekoita muut mausteet joukkoon.

1 kpl
(600 g) bataatti
2 kpl
sipulia
2 rkl
oliiviöljyä
1
valkosipulinkynsi
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
2 kpl
tomaattia
1/2 tl
suolaa
2 kpl
(200 g) porkkanaa
4 kpl
(300 g) perunaa
1 tl
provencale-yrttimaustetta
2

Levitä kasvikset uunipellille. Valuta mausteöljy päälle ja kääntele kasviksia niin, että ne öljyyntyvät kauttaaltaan. Kypsennä uunissa noin 35 minuuttia.

3

Laita kasvikset, vesi ja liemikuutio kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää kerma ja balsamico. Tarkista keiton paksuus ja lisää tarvittaessa tilkka vettä. Anna keiton kiehua hiljalleen pari minuuttia. Mausta halutessasi ripauksella suolaa.

3 dl
vettä
1
kasvisliemikuutio (gluteeniton)
1 rkl
balsamicoa
2 dl
(1 prk) ruokakermaa
(ripaus suolaa)
4

Paloittele leipäjuusto ja lisää se keittoon. Viimeistele halutessasi persiljalla.

(persiljaa)
200 g
leipäjuustoa

VINKKI: Voit käyttää ruoassa jääkaappiin unohtuneet kasvikset, kuten juurisellerin ja kukkakaalin. Kokkaa kerralla tuplamäärä kasviksia ja tarjoa puolet falafelien ja hernetahnan kanssa.

Paahdetut kasvikset, falafelit ja hernetahna

Miltä maistui?

Lisää aiheesta

Resepti:
Taina Salovaara
Kuvausjärjestelyt:
Kaisa Jouhki
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 10.1.2019
|
Muokattu: 9.10.2024

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

392

1641

26,8 g

14,3 g

21,0 g

7,8 g

2,8 g

12,5 g

0,4 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

valkosipulinkynsi,

kasvisliemikuutio (gluteeniton),

(persiljaa).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli