Uunikasvis-leipäjuustokeitto | Keitot | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Uunikasvis-leipäjuustokeitto

Uunikasvis-leipäjuustokeitto

timer-iconNoin tunti
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
Paahdetuista uunikasviksista ja tilkasta balsamicoa syntyy tavallista parempi sosekeitto. Viimeistele keitto leipäjuustolla ja persiljalla.

Ainekset

4 kpl
(300 g) perunaa
2 kpl
(200 g) porkkanaa
1 kpl
(600 g) bataatti
2 kpl
sipulia
2 kpl
tomaattia
2 rkl
oliiviöljyä
1
valkosipulinkynsi
1/2 tl
suolaa
1 tl
provencale-yrttimaustetta
1/2 tl
rouhittua mustapippuria

lisäksi

3 dl
vettä
1
kasvisliemikuutio (gluteeniton)
2 dl
(1 prk) ruokakermaa
1 rkl
balsamicoa
200 g
leipäjuustoa
-2/1
(persiljaa)
(ripaus suolaa)

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

1

Säädä uuni 200 asteeseen. Kuori juurekset ja sipulit. Leikkaa perunat ja sipulit lohkoiksi, porkkanat tangoiksi ja bataatti kiekoiksi. Puolita tomaatit. Puserra valkosipuli öljyyn, sekoita muut mausteet joukkoon.

1 kpl
(600 g) bataatti
2 kpl
sipulia
2 rkl
oliiviöljyä
1
valkosipulinkynsi
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
2 kpl
tomaattia
1/2 tl
suolaa
2 kpl
(200 g) porkkanaa
4 kpl
(300 g) perunaa
1 tl
provencale-yrttimaustetta
2

Levitä kasvikset uunipellille. Valuta mausteöljy päälle ja kääntele kasviksia niin, että ne öljyyntyvät kauttaaltaan. Kypsennä uunissa noin 35 minuuttia.

3

Laita kasvikset, vesi ja liemikuutio kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää kerma ja balsamico. Tarkista keiton paksuus ja lisää tarvittaessa tilkka vettä. Anna keiton kiehua hiljalleen pari minuuttia. Mausta halutessasi ripauksella suolaa.

3 dl
vettä
1
kasvisliemikuutio (gluteeniton)
1 rkl
balsamicoa
2 dl
(1 prk) ruokakermaa
(ripaus suolaa)
4

Paloittele leipäjuusto ja lisää se keittoon. Viimeistele halutessasi persiljalla.

-2/1
(persiljaa)
200 g
leipäjuustoa

VINKKI: Voit käyttää ruoassa jääkaappiin unohtuneet kasvikset, kuten juurisellerin ja kukkakaalin. Kokkaa kerralla tuplamäärä kasviksia ja tarjoa puolet [falafelien ja hernetahnan kanssa).

Resepti:
Taina Salovaara
Kuvausjärjestelyt:
Kaisa Jouhki
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 10.1.2019
Muokattu: 20.8.2019

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1641

392

26,8 g

14,3 g

21,0 g

7,8 g

2,8 g

12,5 g

0,4 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

valkosipulinkynsi,

kasvisliemikuutio (gluteeniton),

(persiljaa).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli