Uunilohi
45 min (josta 15 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Helpon uunilohen mehevyyden salaisuuksia ovat lempeä paistolämpötila ja mehukas makupeitto, jonka alla kala saa paistua juuri ja juuri kypsäksi. Tee lohifileen päälle herkullinen tahna omasta suosikkiyrtistäsi tai kuorruta kala vieläkin yksinkertaisemmin sitrusviipaleilla.
Ainekset
Valmistus
1
Laita fileepala uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla ja pippurilla.
600 g
lohifileetä
1/4 tl
suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
2
Jos teet lohelle yrttitahnan, hienonna yrtti ja yhdistä kaikki yrttitahnan ainekset sauvasekoittimen kulhossa. Soseuta tahnaksi ja levitä kalan päälle.
1 kpl
ruukku yrttiä (esim. lehtipersilja)
1 rkl
kapriksia
20 g
(0,5 dl) juustoraastetta
2 rkl
rypsiöljyä
1 rkl
sitruunamehua
3
Kypsennä uunilohta 175-asteisessa uunissa 20–30 minuuttia fileen paksuuden mukaan. Jos kypsennät kalan ilman kuorrutusta, lyhennä tarvittaessa kypsymisaikaa, ettei kala paistu liian kuivaksi. Voit käyttää apunasi myös paistolämpömittaria. Sopiva sisälämpötila kypsälle lohelle on noin 45–50 astetta. Kypsä lohi lohkeaa helposti ja on väriltään himmeän vaaleanpunaista.
Vinkki: Arjen uuniloheen sopii persilja tai mieto sitruunamelissa, viikonloppulohen kruunaa timjami tai aromikas korianteri. Maidottoman version saat, kun jätät yrttitahnasta juuston pois.
Lisää aiheesta
Resepti:
Aila Pakarinen, Anu Brask
Kuvat:
Anna Huovinen
Julkaistu: 27.8.2010
|Muokattu: 20.3.2024
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.