Yrtti-parsacouscous - Yhteishyvä

Yrtti-parsacouscous

???
Annokset
6
Jaa Somessa

Ainekset

2 dl
Couscous-suurimoita
2 dl
Kasvislientä
300 g
Vihreää parsaa
1 kpl
Punainen paprika
1 dl
Hienonnettuja yrttejä, esim. minttua, persiljaa
3 kpl
Vartta kevätsipulia (tai hienonnettua ruohosipulia)

Näin teet

1

Mittaa couscous kattilaan ja kaada päälle kiehautettu kasvisliemi. Jätä suurimot turpoamaan kannen alle noin 5 minuutiksi.Leikkaa parsoista puumainen tyviosa pois ja esikeitä parsoja 3–4 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja paloittele parsat.Sekoita couscous haarukalla irtonaisiksi. Halkaise paprika, poista kanta ja siemenet. Leikkaa paprika pieniksi paloiksi. Lisää couscousin joukkoon paprikat, hienonnetut yrtit ja sipulit. Kääntele kevyesti ja nosta salaatti tarjoiluastiaan.

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 24.3.2011
Muokattu: 5.12.2018
Jaa Somessa