Nopein pohja syntyy valmiista torttu- tai kakkupohjasta. Jos leivot pohjan itse, paista se vaikka brownie- tai mokkapalataikinasta ja anna kakkulevyn jäähtyä hyvin. Voit koota pohjan myös tähteeksi jääneistä kakkupaloista. Asettele palat tiiviisti, niin uunin kuumuus ei pääse sulattamaan täytteeksi tulevaa jäätelöä. Todellisen retroherkun teet digestive- tai kanelikekseistä. Yhdistä 200 grammaa murennettuja keksejä ja 75 grammaa sulatettua voita tai margariinia ja painele seos uunivuoan pohjalle. Anna pohjan jähmettyä kylmässä ennen kuin täytät sen jäätelöllä.
Mangouunijäätelö