Pekoni tekee kaikesta parempaa – Kokeile näitä reseptejä jos et usko

Pekoni ja sipuli ovat lyömätön makupari monestakin syystä. Suolainen ja rasvainen pekoni kaipaa rinnalleen pientä makeutta. Raakana maultaan tujakka sipuli onkin pekonille täydellinen vastinpari, sillä se kesyyntyy kypsyessään makeaksi herkuksi. Jo kuullotetussa sipulissa voi maistaa miedon makeuden. Kun sipulin kypsentämiseen käyttää reilusti – jopa puoli tuntia – aikaa, sipulissa olevat sokerit alkavat karamellisoitua ja lopputuloksesta tulee paahteisen makea ja vastustamaton.

Pekonin ja sipulin liitto on täydellinen myös suutuntumansa puolesta, sillä pehmeäksi kuullotettu sipuli ja rapeaksi kypsennetty pekoni luovat ruokaan herkullisen rakenteiden kontrastin.

Kokeile makuparia näissä resepteissä

Pekoni-sipulipiirakka syntyy helposti valmiista suolaisesta piirakkataikinasta. Paistetun pekonin ja kuullotetun sipulin lisäksi piirakka saa makua timjamista ja cheddarjuustosta. Piirakan täytteestä löytyvä ranskankerma tekee lopputuloksesta mehevän.

Puolessa tunnissa valmistuva sipuli-pekonipasta sopii mainiosti arki-iltaan, mutta se on myös salonkikelpoinen viikonlopun ruoka – etenkin jos lorautat joukkoon kermaa ja viimeistelet pastan parmesaanilla.

Talvinen ruokaisa salaatti tehdään näppärästi uunissa paahtamalla. Tässä salaatissa pekoni ja sipuli saavat rinnalleen ruusukaalin. Korosta herkullista suolaisen ja makean liittoa lisäämällä joukkoon vielä päärynää ja sinihome- tai fetajuustoa.

Kokeile myös näitä