1

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija 22–24 cm).

korppujauhoja

voita

2

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi munavaahtoon. Kääntele taikina tasaiseksi nuolijan avulla nostellen ja kaada se vuokaan. Kypsennä uunin keskitasolla 30–35 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

4 kpl

Kananmunaa

1 1/2 dl

Sokeria

1 1/2 dl

Vehnäjauhoja

1 tl

Leivinjauhetta

1/2 dl

Perunajauhoja

3

Valmista täyte. Soseuta mansikat haarukalla ja sekoita rahkaan. Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi ja kääntele rahkaseokseen.

3 dl

Mansikoita

250 g

(1 prk) maitorahkaa

2 dl

(1 prk) vispikermaa

1 dl

Sokeria

2 tl

Vaniljasokeria

4

Irrota kakkupohja vuoasta ja leikkaa se kolmeen osaan. Laita pohjalevy tarjoilualustalle ja kostuta vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Levitä päälle puolet täytteestä. Aseta toinen levy päälle, kostuta ja täytä. Kostuta kansilevy kevyesti ja paina kakun päälle. Peitä kakku kelmulla ja aseta päälle kevyt paino, esimerkiksi muovinen leikkuulauta. Anna kakun levätä jääkaapissa muutamia tunteja.

1 dl

Maitoa

1 tl

Vaniljasokeria

5

Lohko, puolita tai viipaloi mansikat. Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi. Peitä kakun pinta kermalla ja pursota pinnalle halutessasi kermaruusukkeita. Lisää mansikat rennosti keoksi kakun päälle. Viimeistele mintun lehdillä.

5 dl

Mansikoita (tuoreita)

4 dl

(2 prk) Vispikermaa

2 rkl

Sokeria

1 tl

Vaniljasokeria

Mintun lehtiä