Vegaaniset reseptit

Kakkulautaset pöytään! Britakakku syödään heti, kun se valmistuu. Ihana klassikkokakku onnistuu myös vegaanisena.

Sekoita grilliruoan kaveriksi kevyt ja raikas lisukesalaatti melonista, kukkakaalista ja punasipulista.

Klassikkopastan lihaton versio on lempeän kermainen ja savuinen. Resepti on lukijamme Danielan, joka on huomannut vegaanisen pasta carbonaran maistuvan myös lihan ystäville.

Raikas maustesuola syntyy vain kolmesta raaka-aineesta. Ripottele sitruunaista tillisuolaa keitettyjen perunoiden tai kalan päälle tai kruunaa kesäkasvikset ja salaatit ripauksella vihreää suolaa.

Pannulla pyöräytetyt leivänkannikat ja kylmäsavutofu tekevät tästä grillisalaatista ruokaisan. Piristystä salaatille antavat espanjalaiset grillipaprikat, joiden makeus korostuu grillatessa. Sekoita pähkinäinen salaatinkastike tahinista, inkivääristä ja vaahterasiirapista.

Raparperista valmistuu maukas, kuohkea vispipuuro, joka maistuu myös perheen pienimmille.

Raikkaista kesärullista syntyy trendikäs, vegaaninen kulhoruoka. Terveellinen ateria koostuu riisinuudeleista, värikkäistä kasviksista ja kaurapalasta. Viimeistele annos satay-kastikkeella, raikkaalla limellä ja tuoreilla yrteillä.

Paahdetusta valkosipulista, inkivääristä, limestä ja kookosmaidosta valmistuu pirteän täyteläinen valkosipuli-kookoskeitto.

Paista bataatit uuniperunoiden tapaan ja tarjoa italialaisten tahnojen kanssa. Tämä ruoka sopii vegaaneille, mutta maistuu taatusti sekasyöjillekin.

Valkosipuli paahtuu uunissa pehmeäksi, meheväksi ja miedon makuiseksi. Soseuta tahnaksi leivälle tai lisää kastikkeisiin ja keittoihin. Paahdettu valkosipuli on ihana lisä myös perunamuusissa.

Pellin kokoinen helppo kasvispihvi syntyy kvinoasta, kesäkurpitsasta, herneistä ja pähkinöistä. Ja mikä parasta: ravitseva ja terveellinen jättipihvi kypsyy kätevästi ja käryttömästi uunissa!

Tee itse monikäyttöistä ja herkullista pähkinävoita! Uunissa paahdetuista pähkinöistä tai manteleista syntyy tehokkaalla koneella samettisen sileä pähkinävoi.

Pyöräytä laskiaispullat vegaanisena – ne maistuvat vähintään yhtä hyviltä kuin perinteiset pullat. Lisää väliin hilloa tai mantelimassaa makusi mukaan.

Kulman Keittiön näyttävä kvinoa-papusalaatti syntyy hetkessä, kun käytät valmiiksi kypsennettyjä kidney- ja härkäpapuja. Paseeratusta tomaatista saat sopivasti kosteutta kasviksiin. Voit halutessasi lisätä salaatinkastiketta. Salaatin saat myös valmiina Prismojen ja S-markettien palvelutoreilta.

Kokeile eksoottista pitaijaa aasialaistyylisessä salaatissa. Suolaiset pähkinät, raikkaat kasvikset ja kirpakka inkiväärikastike viimeistelevät värikkään salaatin.