Ramen tofulla ja sienillä

Name: Ramen tofulla ja sienillä
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 300 g (1 pkt) marinoitua tofua; 200 g (1 rs) shimeji-sieniä; 3 tl paahdettua seesamiöljyä; 200 g nuudeleita (esim. ramen); 2 kpl valkosipulinkynttä; 3 cm pala inkivääriä; 1 kpl punainen chili; 1 rkl paahdettua seesamiöljyä; 1 l vettä; 2 rkl misotahnaa; 2 rkl soijakastiketta; 1 kpl kasvisliemikuutio; 1 rkl riisiviinietikkaa; 1 tl vaahterasiirappia; seesaminsiemeniä; chiliä; korianteria

4 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

| MunatonMaidotonKasvisruokaVegaaninen

Nappaa talteen!

Ramenkeitto eli japanilainen nuudelikeitto saa makunsa maukkaasta liemestä. Keiton joukkoon paistetaan shimeji-sieniä ja tofua.

Liemi
300 g	(1 pkt) marinoitua tofua
200 g	(1 rs) shimeji-sieniä
3 tl	paahdettua seesamiöljyä
200 g	nuudeleita (esim. ramen)
2 kpl	valkosipulinkynttä
3 cm	pala inkivääriä
1 kpl	punainen chili
1 rkl	paahdettua seesamiöljyä
1 l	vettä
2 rkl	misotahnaa
2 rkl	soijakastiketta
1 kpl	kasvisliemikuutio
1 rkl	riisiviinietikkaa
1 tl	vaahterasiirappia
Koristeluun
	seesaminsiemeniä
	chiliä
	korianteria

1.
Tee liemi. Kuori ja raasta valkosipuli ja inkivääri. Huuhtele ja halkaise chili. Poista siemenet ja hienonna. Kuullota valkosipulia, inkivääriä ja chiliä seesamiöljyssä kattilassa pari minuuttia. Lisää loput liemen ainekset kattilaan, kiehauta ja pidä lämpimänä.
2.
Kuivaa tofu talouspaperilla ja kuutioi se. Leikkaa sienistä kantaa pois ja irrota sienet toisistaan. Pyyhi sienet kevyesti tai huuhtele tarvittaessa.
3.
Paista tofut öljyssä (1 tl) pannulla rapeaksi. Siirrä sivuun odottamaan. Paista sieniä öljyssä (2 tl) pannulla 5–10 minuuttia, tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
4.
Keitä nuudelit kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
5.
Jaa nuudelit, tofut ja sienet keittolautasille. Kaada liemi päälle. Viimeistele seesaminsiemenillä, chilillä ja hienonnetulla korianterilla.

Ramen-keitto shimeji-sienillä ja tofulla

Reseptit|Arkiruoka

Ramen tofulla ja sienillä

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

Ramenkeitto eli japanilainen nuudelikeitto saa makunsa maukkaasta liemestä. Keiton joukkoon paistetaan shimeji-sieniä ja tofua.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	(1 pkt) marinoitua tofua
200 g	(1 rs) shimeji-sieniä
3 tl	paahdettua seesamiöljyä
200 g	nuudeleita (esim. ramen)
Liemi
2 kpl	valkosipulinkynttä
3 cm	pala inkivääriä
1 kpl	punainen chili
1 rkl	paahdettua seesamiöljyä
1 l	vettä
2 rkl	misotahnaa
2 rkl	soijakastiketta
1 kpl	kasvisliemikuutio
1 rkl	riisiviinietikkaa
1 tl	vaahterasiirappia
Koristeluun
	seesaminsiemeniä
	chiliä
	korianteria

Osta verkosta

Valmistus

Tee liemi. Kuori ja raasta valkosipuli ja inkivääri. Huuhtele ja halkaise chili. Poista siemenet ja hienonna. Kuullota valkosipulia, inkivääriä ja chiliä seesamiöljyssä kattilassa pari minuuttia. Lisää loput liemen ainekset kattilaan, kiehauta ja pidä lämpimänä.

Määrä	Ainesosa
2 kpl	valkosipulinkynttä
3 cm	pala inkivääriä
1 kpl	punainen chili
1 rkl	paahdettua seesamiöljyä
1 l	vettä
2 rkl	misotahnaa
2 rkl	soijakastiketta
1 kpl	kasvisliemikuutio
1 rkl	riisiviinietikkaa
1 tl	vaahterasiirappia

2
Kuivaa tofu talouspaperilla ja kuutioi se. Leikkaa sienistä kantaa pois ja irrota sienet toisistaan. Pyyhi sienet kevyesti tai huuhtele tarvittaessa.
Määrä Ainesosa
300 g (1 pkt) marinoitua tofua
200 g (1 rs) shimeji-sieniä
3
Paista tofut öljyssä (1 tl) pannulla rapeaksi. Siirrä sivuun odottamaan. Paista sieniä öljyssä (2 tl) pannulla 5–10 minuuttia, tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Määrä Ainesosa
3 tl paahdettua seesamiöljyä
4
Keitä nuudelit kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
Määrä Ainesosa
200 g nuudeleita (esim. ramen)
5
Jaa nuudelit, tofut ja sienet keittolautasille. Kaada liemi päälle. Viimeistele seesaminsiemenillä, chilillä ja hienonnetulla korianterilla.
Määrä Ainesosa
seesaminsiemeniä
chiliä
korianteria

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 3 cm pala inkivääriä, 2 rkl misotahnaa, seesaminsiemeniä, chiliä, korianteria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli