Ruokaisa salaatti juhliin! Näin kokoat salaattibuffan

Kata juhlien noutopöytään salaatteja monenlaisista raaka-aineista. Huomioi vieraiden mahdolliset erityisruokavaliot, jotka kannattaa tiedustella ennen juhlia. Varaa salaatteja yhteensä noin 200 grammaa ruokailijaa kohden. Määrä riippuu tarjoiluajankohdasta ja siitä, tulevatko vieraat nälkäisinä pidemmän matkan päästä. Mitä enemmän salaatteja on, sitä vähemmän yhtä lajia kuluu.

Juhlapäivän kiireet helpottuvat, kun valmistelet salaatit ja kattauksen tarjoilua edeltävänä päivänä. Salaatinkastike kannattaa säilyttää erikseen ja sekoittaa salaattiin vähän ennen tarjoilua. Tarjoa lisäksi leipää ja levitteitä.

Kevään herkut salaatissa: parsaa, fetaa ja perunaa!

Herkullinen parsa-fetasalaatti saa raikkaan makunsa salsa verde -tyylisestä yrttikastikkeesta. Peruna lisää salaatin ruokaisuutta. Tämä on loistava salaatti isommallekin porukalle!

Pihviä ja aasialaisia makuja

Grillaa tai paista pihvit, anna niiden vetäytyä mureiksi foliossa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita vietnamilaishenkinen salaatti rapeista kasviksista, nuudeleista ja kirpeän umamisesta kastikkeesta. Kokoa salaatti isolle, laakealle tarjoilulautaselle ja asettele pinnalle pihviviipaleet.

Varma suosikkisalaatti!

Bruschetta-pastasalaatissa maistuvat italialaiset maut. Maukkaat tomaatit, tuore basilika ja rapeat krutongit yhdistyvät herkulliseksi kokonaisuudeksi, johon pasta tuo ruokaisuutta.

Katkarapusalaatti itämaiseen tapaan

Riisistä, porkkanasta, paprikasta ja kurkusta sekoitetussa katkarapusalaatissa maistuvat thaimaalaisesta ruoasta tutut mausteet. Kevyt salaatti sopii salaattibuffettiin yhdeksi muiden salaattien kanssa.

Fetasalaatin ruokaisampi versio

Fetajuusto on salaattiainesten ykkösvalinta. Mehevässä salaatissa on ruokaisuutta tuovaa kuskusia ja pikanttia makua antavia aurinkokuivattuja tomaatteja ja oliiveja.

Kaikille sopiva salaatti

Kreikkalaisessa mansikkasalaatissa maistuvat tuoreet mansikat ja fetantyyppiset vegaaniset salaattikuutiot. Salaatti viimeistellään pikantilla kokojyväsinappikastikkeella ja pähkinöillä. Salaatti on vegaaninen ja gluteeniton.

Katso myös