Katkarapusalaatti itämaiseen tapaan | Salaatit | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Katkarapusalaatti itämaiseen tapaan

Katkarapusalaatti itämaiseen tapaan

timer-iconNoin tunti
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
Riisistä, porkkanasta, paprikasta ja kurkusta sekoitetussa katkarapusalaatissa maistuvat thaimaalaisesta ruoasta tutut mausteet. Kevyt salaatti sopii niin iltapalaksi, lounaaksi kuin noutopöytäänkin.

Ainekset

2 dl
riisiä
360 g
(2 ps) katkarapuja
1/2 dl
makeaa chilikastiketta
1 rkl
limemehua
2 rkl
Riisiviinietikkaa
1 kpl
porkkana
1/2 kpl
paprikaa
1/4 kpl
kurkkua
2 - 3 kpl
Kevätsipulia
1 tl
sokeria
1/2 kpl
ruukkua korianteria hienonnettuna
4 kpl
Salaatinlehteä
1/2 dl
suolapähkinöitä
1 kpl
lime

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

1

Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jäähdytä kypsä riisi.

2 dl
riisiä
2

Sulata ja valuta katkaravut. Yhdistä chilikastike, limemehu ja 1 rkl riisiviinietikkaa. Sekoita kastike katkarapuihin ja laita jääkaappiin maustumaan salaatin valmistelun ajaksi.

360 g
(2 ps) katkarapuja
1/2 dl
makeaa chilikastiketta
1 rkl
limemehua
2 rkl
Riisiviinietikkaa
3

Pese, kuori ja raasta porkkana. Suikaloi paprika ja halkaise kurkku pitkittäin. Kaavi lusikalla kurkun siemenet pois. Viipaloi kurkunpuolikkaat poikittain. Suikaloi kevätsipulit.

1 kpl
porkkana
1/2 kpl
paprikaa
1/4 kpl
kurkkua
2 - 3 kpl
Kevätsipulia
4

Sekoita 1 rkl riisiviinietikkaa ja sokeri tasaisesti jäähtyneeseen riisiin.

1 tl
sokeria
2 rkl
Riisiviinietikkaa
5

Sekoita riisi, paloitellut kasvikset ja korianteri. Levitä salaatinlehdet tarjoilulautaselle ja jaa riisiseos lehtien päälle. Aseta päälle katkaravut mausteliemineen ja suolapähkinät. Lohko lime ja tarjoa lohkot salaatin kanssa.

1/2 kpl
ruukkua korianteria hienonnettuna
4 kpl
Salaatinlehteä
1/2 dl
suolapähkinöitä
1 kpl
lime
Resepti:
Pirjo Muurinen, Kati Pohja
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 20.12.2004
Muokattu: 8.1.2020

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1305

312

4,8 g

0,8 g

43,8 g

9,0 g

3,3 g

18,8 g

1,0 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

4 kpl Salaatinlehteä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli