Katkarapusalaatti itämaiseen tapaan

Name: Katkarapusalaatti itämaiseen tapaan
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 2 dl riisiä; 360 g (2 ps) katkarapuja; 1/2 dl makeaa chilikastiketta; 1 rkl limemehua; 2 rkl Riisiviinietikkaa; 1 kpl porkkana; 1/2 kpl paprikaa; 1/4 kpl kurkkua; 2 - 3 kpl Kevätsipulia; 1 tl sokeria; 1/2 kpl ruukkua korianteria hienonnettuna; 50 g keräsalaattia; 1/2 dl suolapähkinöitä; 1 kpl lime

4 Annosta

60 min

| MunatonMaidotonLaktoositonGluteeniton

Nappaa talteen!

Riisistä, porkkanasta, paprikasta ja kurkusta sekoitetussa katkarapusalaatissa maistuvat thaimaalaisesta ruoasta tutut mausteet. Kevyt salaatti sopii niin iltapalaksi, lounaaksi kuin noutopöytäänkin.

2 dl	riisiä
360 g	(2 ps) katkarapuja
1/2 dl	makeaa chilikastiketta
1 rkl	limemehua
2 rkl	riisiviinietikkaa
1 kpl	porkkana
1/2 kpl	paprikaa
1/4 kpl	kurkkua
2 - 3 kpl	kevätsipulia
1 tl	sokeria
1/2 kpl	ruukkua korianteria hienonnettuna
50 g	keräsalaattia
1/2 dl	suolapähkinöitä
1 kpl	lime

1.
Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jäähdytä kypsä riisi.
2.
Sulata ja valuta katkaravut. Yhdistä chilikastike, limemehu ja 1 rkl riisiviinietikkaa. Sekoita kastike katkarapuihin ja laita jääkaappiin maustumaan salaatin valmistelun ajaksi.
3.
Pese, kuori ja raasta porkkana. Suikaloi paprika ja halkaise kurkku pitkittäin. Kaavi lusikalla kurkun siemenet pois. Viipaloi kurkunpuolikkaat poikittain. Suikaloi kevätsipulit.
4.
Sekoita 1 rkl riisiviinietikkaa ja sokeri tasaisesti jäähtyneeseen riisiin.
5.
Sekoita riisi, paloitellut kasvikset ja korianteri. Levitä salaatinlehdet tarjoilulautaselle ja jaa riisiseos lehtien päälle. Aseta päälle katkaravut mausteliemineen ja suolapähkinät. Lohko lime ja tarjoa lohkot salaatin kanssa.

Reseptit|Kiireettömät

Katkarapusalaatti itämaiseen tapaan

arvosana1/5

(1)arvio

4 Annosta

60 min

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
2 dl	riisiä
360 g	(2 ps) katkarapuja
1/2 dl	makeaa chilikastiketta
1 rkl	limemehua
2 rkl	riisiviinietikkaa
1 kpl	porkkana
1/2 kpl	paprikaa
1/4 kpl	kurkkua
2 - 3 kpl	kevätsipulia
1 tl	sokeria
1/2 kpl	ruukkua korianteria hienonnettuna
50 g	keräsalaattia
1/2 dl	suolapähkinöitä
1 kpl	lime

Osta verkosta

Valmistus

1
Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jäähdytä kypsä riisi.
Määrä Ainesosa
2 dl riisiä
2
Sulata ja valuta katkaravut. Yhdistä chilikastike, limemehu ja 1 rkl riisiviinietikkaa. Sekoita kastike katkarapuihin ja laita jääkaappiin maustumaan salaatin valmistelun ajaksi.
Määrä Ainesosa
360 g (2 ps) katkarapuja
1/2 dl makeaa chilikastiketta
1 rkl limemehua
2 rkl riisiviinietikkaa
3
Pese, kuori ja raasta porkkana. Suikaloi paprika ja halkaise kurkku pitkittäin. Kaavi lusikalla kurkun siemenet pois. Viipaloi kurkunpuolikkaat poikittain. Suikaloi kevätsipulit.
Määrä Ainesosa
1 kpl porkkana
1/2 kpl paprikaa
1/4 kpl kurkkua
2 - 3 kpl kevätsipulia
4
Sekoita 1 rkl riisiviinietikkaa ja sokeri tasaisesti jäähtyneeseen riisiin.
Määrä Ainesosa
1 tl sokeria
2 rkl riisiviinietikkaa
5
Sekoita riisi, paloitellut kasvikset ja korianteri. Levitä salaatinlehdet tarjoilulautaselle ja jaa riisiseos lehtien päälle. Aseta päälle katkaravut mausteliemineen ja suolapähkinät. Lohko lime ja tarjoa lohkot salaatin kanssa.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl ruukkua korianteria hienonnettuna
50 g keräsalaattia
1/2 dl suolapähkinöitä
1 kpl lime

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli