Suosikit
Bruschetta-pastasalaatti
30 min (josta 30 min aktiivista)
8 Annosta
8 Annosta
Klassiset bruschetta-leivät muuntuvat hetkessä kesäiseksi pastasalaatiksi. Bruschetta-salaatissa maukkaat kesätomaatit, tuoreet yrtit ja rapeat krutongit yhdistyvät herkulliseksi kokonaisuudeksi, joka maistuu niin kevyenä lounaana kuin juhlapöydän tarjottavana.
Ainekset
4 kpl
tomaattia
200 g
(1 rs) helmitomaatteja (oransseja)
1 kpl
valkosipulinkynsi
1
ruukku basilikaa
2 rkl
sitruunatimjamia
1/2 dl
oliiviöljyä
2 rkl
punaviinietikkaa
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
Krutongit
4 kpl
viipaletta vaaleaa hapanjuurileipää
1 kpl
valkosipulinkynsi
1 rkl
sitruunatimjamia
2 rkl
oliiviöljyä
ripaus suolaa
Lisäksi
250 g
(½ ps) gnocchi-kuviopastaa
250 g
(2 ps, à 125 g) mozzarellajuustoa
oliiviöljyä
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria rouhittuna
Valmistus
1
Huuhtele ja leikkaa isot tomaatit pieniksi kuutioiksi. Leikkaa helmitomaatit neljään osaan. Kuori ja hienonna valkosipuli. Hienonna basilika ja timjamin lehdet. Yhdistä tomaattisalaatin ainekset ja jätä maustumaan.
4 kpl
tomaattia
200 g
(1 rs) helmitomaatteja (oransseja)
1 kpl
valkosipulinkynsi
1
ruukku basilikaa
2 rkl
sitruunatimjamia
1/2 dl
oliiviöljyä
2 rkl
punaviinietikkaa
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
2
Kuutioi leipäviipaleet kuutioiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Hienonna timjamin lehdet. Lämmitä öljy pannussa. Sekoita joukkoon valkosipuli ja timjami. Lisää leipäkuutiot. Paista rapeiksi samalla käännellen. Mausta suolalla.
4 kpl
viipaletta vaaleaa hapanjuurileipää
1 kpl
valkosipulinkynsi
1 rkl
sitruunatimjamia
2 rkl
oliiviöljyä
ripaus suolaa
3
Keitä pasta miedosti suolatussa vedessä (2 l vettä, 1 tl suolaa) pakkauksen keittoajan mukaan. Sekoita valutettu pasta lämpimänä tomaattisalaatin joukkoon.
250 g
(½ ps) gnocchi-kuviopastaa
4
Laita salaatti tarjoiluastiaan. Revi mozzarella päälle. Valuta pinnalle öljyä ja mausta suolalla sekä pippurilla. Viimeistele salaatti krutongeilla juuri ennen tarjoilua.
250 g
(2 ps, à 125 g) mozzarellajuustoa
oliiviöljyä
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria rouhittuna
Lisää aiheesta
Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 11.4.2023
|Muokattu: 12.4.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
305
1276
16,3 g
5,3 g
27,5 g
2,4 g
2,4 g
10,0 g
0,8 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
ruukku basilikaa,
ripaus suolaa,
oliiviöljyä,
ripaus suolaa,
ripaus mustapippuria rouhittuna.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli