Sapaksien juuret ovat Espanjassa. Sapakset ovat läheistä sukua espanjalaisille tapaksille eli pienille suupaloille, joita syödään käsin. Suomalaisserkut koostuvat yleensä kauden tuoreista raaka-aineista.
Käytä mielikuvitusta! Parita rohkeasti vastakkaisia makuja: suolaista ja makeaa, tulista ja lempeää. Voit myös vauhdittaa tapaksien kokoamista esimerkiksi keittämällä perunat ja kananmunat valmiiksi jo tarjoamista edeltävänä päivänä.
