Maistuisiko helppo linssicurry, stroganoff kurpitsasta tai mausteinen stifado? Näissä kasvisruoissa on runsaasti makua ja ne täyttävät taatusti.
Maukkaimmat kasvispadat ja -curryt sisältävät muun muassa lämmittäviä mausteita, meheviä juureksia, umamista tomaattia ja täyteläistä kookosmaitoa. Niihin lisätään myös linssejä, papuja tai kikherneitä, jotka pitävät nälän poissa pitkään. Näiden ruokien kautta palkokasveihin on helppo totutella, sillä paljon kasviksia sisältävissä padoissa ne jäävät melko huomaamattomaan rooliin.
Tee arki-illan nopea curry käyttämällä valmista ateriakastiketta. Siihen ei tarvitse kuin lisätä kasviksia ja jokin proteiini. Tässä ohjeessa käytetään kotimaista hernistä. Se on riittoisa, ja siinä on hyvä koostumus.
Kastikkeet
Ihanan umaminen thaicurry maustetaan aasialaisella kalakastikkeella. Tähän kasviscurryyn lisätään halloumijuustoa, joka sopii mietojen parsa- ja kukkakaalien pariksi.
Edullinen ruoka
Mikään ei voita maapähkinävoin tukevoittamaa currykeittoa kylmänä syyspäivänä. Jopa kilon kasviksia sisältävä keitto valmistuu puolessa tunnissa, kun kasvikset pilkkoo pieneksi.
Tämä keitto on erittäin edullinen, etenkin jos kaapista löytyy valmiiksi intialaisia mausteita. Linssit, sipulit ja mausteet kuullotetaan, joukkoon lisätään tomaattimurska ja lopuksi hieman kookosmaitoa. Linssicurry maistuu kaurajyvien, riisin tai naanleivän kanssa.
Arkiruoka
Oikein pehmeiksi ja makeiksi uunissa hautuneet punajuuret ovat pienen vaivannäön väärti. Pilko niiden joukkoon selleriä ja porkkanaa ja lisää mukaan hieman linssejä sekä fetajuustoa. Lopputuloksena saat maukkaan ja ravitsevan kasvispadan, joka kelpaa ateriaksi sellaisenaan.
Edullinen ruoka
Kypsät punaiset linssit ovat loistotuote! Niissä purutuntuma säilyy, toisin kuin kuivattuja linssejä käyttämällä. Yhdistä linssit lehtikaaliin, paprikaan ja kurkumaan ja hauduta pannullinen hyvää tekevää currya.
Arkiruoka
Sinapilla ja suolakurkulla maustettu härkäpapusuikalepata muistuttaa stroganoffia. Se saa väriä syksyn monipuolisimmasta kasviksesta myskikurpitsasta. Kurpitsan ansiosta tämä pata kelpaa ateriaksi sellaisenaan, eli perunaa tai muita lisukkeita ei välttämättä tarvitse lainkaan.
Arkiruoka
Lihapadan kasvisversio on helppo tehdä herkkusienistä. Umamiset sienet, reilu määrä mausteita, sipulia ja öljyä sekä pari desiä punaviiniä hautuvat padassa herkulliseksi kreikkalaiseksi stifadoksi.
Viikonloppu
Uusimmat jutut sähköpostiisi
