Name: Pieni savujuustosalaatti
Yield: 4 portion
Ingredients: 1/2 - 1 kpl Kerää jääsalaattia tai muuta salaattia; 200 g Juuriselleriä tai 1-2 sellerin vartta; 125 g Savujuustoa; 20 g Pähkinöitä; 12 kpl Viinirypäleitä; 1 - 2 kpl Omenaa; 1/2 dl Majoneesia; 1 dl Kermaviiliä; 1 tl Sinappia; 1 rkl Sitruunamehua; 1/2 tl Suolaa; 1/4 tl (¼ tl) pippuria; Hunajaa tai sokeria, halutessasi

1

Revi salaatti suikaleiksi ja laita sivuun odottamaan.

Kuori ja suikaloi juuriselleri. Keitä suikaleita kevyesti suolalla maustetussa vedessä (1/4 tl suolaa/1 l vettä) 1–2 minuuttia, valuta hyvin. Leikkaa sellerinvarret hyvin ohuiksi viipaleiksi. Kuutioi juusto, rouhi pähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi, puolita rypäleet ja kuutioi omenat. Sekoita selleri, juusto, pähkinät, rypäleet ja omenat keskenään.

Sekoita majoneesi kermaviiliin. Mausta kastike sinapilla, sitruunalla, suolalla ja pippurilla. Lisää halutessasi myös tilkka hunajaa tai ripaus sokeria. Kääntele kastike selleri-juustoseokseen.

Pane jääsalaattia annoskulhojen pohjalle. Lusikoi juustosalaatti päälle. Koristele salaatinlehdillä halutessasi.

2

Kuori ja suikaloi juuriselleri. Keitä suikaleita kevyesti suolalla maustetussa vedessä (1/4 tl suolaa/1 l vettä) 1–2 minuuttia, valuta hyvin. Leikkaa sellerinvarret hyvin ohuiksi viipaleiksi. Kuutioi juusto, rouhi pähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi, puolita rypäleet ja kuutioi omenat. Sekoita selleri, juusto, pähkinät, rypäleet ja omenat keskenään.

200 g

Juuriselleriä tai 1-2 sellerin vartta

125 g

Savujuustoa

20 g

Pähkinöitä

12 kpl

Viinirypäleitä

1 - 2 kpl

Omenaa

3

Sekoita majoneesi kermaviiliin. Mausta kastike sinapilla, sitruunalla, suolalla ja pippurilla. Lisää halutessasi myös tilkka hunajaa tai ripaus sokeria. Kääntele kastike selleri-juustoseokseen.

1/2 dl

Majoneesia

1 dl

Kermaviiliä

1 tl

Sinappia

1 rkl

Sitruunamehua

1/2 tl

Suolaa

1/4 tl

(¼ tl) pippuria