Ahven-fenkolikeitto

Name: Ahven-fenkolikeitto
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 400 g ahvenfileitä; 300 g (6 kpl) perunaa; 3 kpl tomaattia; 1 kpl punasipuli; 1 kpl fenkoli; 2 rkl rypsiöljyä; 2 rkl tomaattipyreetä; 1 tl fenkolinsiemeniä; 1 l vettä; 2 kpl kalaliemikuutioita (gluteenitonta); 2 dl appelsiinimehua; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl rouhittua mustapippuria; 2 dl hienonnettua persiljaa

4 Annosta

30 min

| GluteenitonLaktoositonMaidotonMunatonHyvää rasvaaPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Raikasta ahvenkeitto ranskalaiseen tapaan fenkolilla. Tomaattinen kalakeitto saa lisämakua appelsiinimehusta.

400 g	ahvenfileitä
300 g	(6 kpl) perunaa
3 kpl	tomaattia
1 kpl	punasipuli
1 kpl	fenkoli
2 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	tomaattipyreetä
1 tl	fenkolinsiemeniä
1 l	vettä
2 kpl	kalaliemikuutioita (gluteenitonta)
2 dl	appelsiinimehua
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
2 dl	hienonnettua persiljaa

1.
Leikkaa ahvenfileet ruodottomiksi. Ruodot ovat rivissä fileen keskellä. Etsi ruodot tunnustelemalla fileetä sormella leveämmästä päästä kohti pyrstöä. Poista ruotorivi leikkaamalla veitsellä viillot rivin molemmin puolin. Ruodot jäävät irti leikattuun pitkulaiseen palaan, ja loppu filee on ruodoton.
2.
Pese ja leikkaa perunat koosta riippuen 2–4 osaan. Kuutioi tomaatit. Kuori ja kuutioi sipuli. Huuhtele ja kuutioi fenkoli.
3.
Paista sipulia, fenkolia ja perunoita öljyssä kattilassa 5 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja fenkolinsiemenet. Paista 1 minuutti. Lisää vesi ja liemikuutiot. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10–15 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
4.
Lisää keittoon tomaattikuutiot, appelsiinimehu ja kalafileet. Keitä 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarkasta maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Viimeistele ahvenkeitto persiljalla.

Reseptit|Arkiruoka

Ahven-fenkolikeitto

Arvostele resepti

4 Annosta

30 min

Raikasta ahvenkeitto ranskalaiseen tapaan fenkolilla. Tomaattinen kalakeitto saa lisämakua appelsiinimehusta.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
400 g	ahvenfileitä
300 g	(6 kpl) perunaa
3 kpl	tomaattia
1 kpl	punasipuli
1 kpl	fenkoli
2 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	tomaattipyreetä
1 tl	fenkolinsiemeniä
1 l	vettä
2 kpl	kalaliemikuutioita (gluteenitonta)
2 dl	appelsiinimehua
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
2 dl	hienonnettua persiljaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Leikkaa ahvenfileet ruodottomiksi. Ruodot ovat rivissä fileen keskellä. Etsi ruodot tunnustelemalla fileetä sormella leveämmästä päästä kohti pyrstöä. Poista ruotorivi leikkaamalla veitsellä viillot rivin molemmin puolin. Ruodot jäävät irti leikattuun pitkulaiseen palaan, ja loppu filee on ruodoton.
Määrä Ainesosa
400 g ahvenfileitä
2
Pese ja leikkaa perunat koosta riippuen 2–4 osaan. Kuutioi tomaatit. Kuori ja kuutioi sipuli. Huuhtele ja kuutioi fenkoli.
Määrä Ainesosa
300 g (6 kpl) perunaa
3 kpl tomaattia
1 kpl punasipuli
1 kpl fenkoli
3
Paista sipulia, fenkolia ja perunoita öljyssä kattilassa 5 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja fenkolinsiemenet. Paista 1 minuutti. Lisää vesi ja liemikuutiot. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10–15 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
Määrä Ainesosa
2 rkl rypsiöljyä
1 tl fenkolinsiemeniä
2 rkl tomaattipyreetä
1 l vettä
2 kpl kalaliemikuutioita (gluteenitonta)
4
Lisää keittoon tomaattikuutiot, appelsiinimehu ja kalafileet. Keitä 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarkasta maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Viimeistele ahvenkeitto persiljalla.
Määrä Ainesosa
2 dl appelsiinimehua
1/2 tl suolaa
1/4 tl rouhittua mustapippuria
2 dl hienonnettua persiljaa

Vinkki: Viillä hyvin pestyn appelsiinin kuoresta kuorimaveitsellä 4–6 ohutta siivua ja lisää samaan aikaan veden ja liemikuutioiden kanssa lientä maustamaan.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 rkl tomaattipyreetä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli