Avgolemono eli kreikkalainen sitruunainen kanakeitto

Name: Avgolemono eli kreikkalainen sitruunainen kanakeitto
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 450 g kanan paistileikkeitä; 1 1/2 l vettä; 2 kpl kana-annosfondia; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; 1 kpl sipuli; 1 kpl porkkana; 2 dl pitkäjyväistä riisiä; 1 kpl sitruuna; 2 kpl kananmunaa; mustapippuria rouhittuna; oliiviöljyä; 1/2 ruukku lehtipersiljaa

6 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

| GluteenitonMaidotonLaktoositon

Avgolemono eli kreikkalainen sitruunainen kanakeitto

Nappaa talteen!

Avgolemonossa eli sitruunaisessa kanakeittossa on hienostunut maku, vaikka raaka-aineet ovat simppelit. Liemen kermaisuuden salaisuus on kananmunassa.

Lisäksi
450 g	kanan paistileikkeitä
1 1/2 l	vettä
2 kpl	kana-annosfondia
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
1 kpl	sipuli
1 kpl	porkkana
2 dl	pitkäjyväistä riisiä
1 kpl	sitruuna
2 kpl	kananmunaa
	mustapippuria rouhittuna
	oliiviöljyä
1/2	ruukku lehtipersiljaa

1.
Ota leikkeet huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen valmistusta.
2.
Kiehauta vesi kattilassa. Lisää fondit, suola, pippuri ja leikkeet. Keitä noin 15 minuuttia ilman kantta, kunnes kana on kypsää. Kuori tarvittaessa pinnalle noussut vaahto. Nosta kypsät leikkeet leikkuulaudalle ja riivi kahdella haarukalla suupaloiksi.
3.
Kuori ja hienonna sipuli. Pese, kuori ja kuutioi porkkana. Lisää sipuli, porkkana ja riisi kanaliemeen. Keitä välillä sekoitellen 10–15 minuuttia, kunnes riisi on kypsää.
4.
Purista sitruunan mehu (1 dl). Sekoita mehu ja munat kulhossa. Ota 1 desilitra kuumaa kanalientä ja vatkaa liemi hitaasti kaataen munaseokseen. Kaada munaseos keittoon samalla sekoittaen.
5.
Lisää kana takaisin keittoon. Kuumenna keitto miedolla lämmöllä samalla sekoittaen, jottei munat juoksetu. Viimeistele annokset pippurilla, öljyllä ja persiljalla.

Reseptit|Arkiruoka

Avgolemono eli kreikkalainen sitruunainen kanakeitto

arvosana5/5

(11)arviota

6 Annosta

30 min (josta 30 min aktiivista)

Avgolemonossa eli sitruunaisessa kanakeittossa on hienostunut maku, vaikka raaka-aineet ovat simppelit. Liemen kermaisuuden salaisuus on kananmunassa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
450 g	kanan paistileikkeitä
1 1/2 l	vettä
2 kpl	kana-annosfondia
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria rouhittuna
1 kpl	sipuli
1 kpl	porkkana
2 dl	pitkäjyväistä riisiä
1 kpl	sitruuna
2 kpl	kananmunaa
Lisäksi
	mustapippuria rouhittuna
	oliiviöljyä
1/2	ruukku lehtipersiljaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Ota leikkeet huoneenlämpöön 30 minuuttia ennen valmistusta.
Määrä Ainesosa
450 g kanan paistileikkeitä
2
Kiehauta vesi kattilassa. Lisää fondit, suola, pippuri ja leikkeet. Keitä noin 15 minuuttia ilman kantta, kunnes kana on kypsää. Kuori tarvittaessa pinnalle noussut vaahto. Nosta kypsät leikkeet leikkuulaudalle ja riivi kahdella haarukalla suupaloiksi.
Määrä Ainesosa
1 1/2 l vettä
2 kpl kana-annosfondia
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria rouhittuna
3
Kuori ja hienonna sipuli. Pese, kuori ja kuutioi porkkana. Lisää sipuli, porkkana ja riisi kanaliemeen. Keitä välillä sekoitellen 10–15 minuuttia, kunnes riisi on kypsää.
Määrä Ainesosa
1 kpl sipuli
1 kpl porkkana
2 dl pitkäjyväistä riisiä
4
Purista sitruunan mehu (1 dl). Sekoita mehu ja munat kulhossa. Ota 1 desilitra kuumaa kanalientä ja vatkaa liemi hitaasti kaataen munaseokseen. Kaada munaseos keittoon samalla sekoittaen.
Määrä Ainesosa
1 kpl sitruuna
2 kpl kananmunaa
5
Lisää kana takaisin keittoon. Kuumenna keitto miedolla lämmöllä samalla sekoittaen, jottei munat juoksetu. Viimeistele annokset pippurilla, öljyllä ja persiljalla.
Määrä Ainesosa
mustapippuria rouhittuna
oliiviöljyä
1/2 ruukku lehtipersiljaa

Vinkki: Kuutioi keittoon halutessasi yksi lehtisellerin varsi.

Vinkki: Keitto valmistuu vielä nopeammin, jos korvaat paistileikkeet kypsillä kanasuikaleilla.

Vinkki: Voit korvata riisin orzo-pastalla, mutta silloin keitto ei ole gluteeniton.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: mustapippuria rouhittuna, oliiviöljyä, ruukku lehtipersiljaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli