Baba ganoush -munakoisotahna

Name: Baba ganoush -munakoisotahna
Yield: 6 portion
Ingredients: 2 kpl (noin 700 g) munakoisoa; 1 kpl Iso valkosipulinkynsi; 1/2 dl Sitruunamehua; 2 rkl Tahini-tahnaa; 1 rkl Oliiviöljyä; 1/2 tl Sormisuolaa; 2 rkl Persiljaa

6 Annosta

MU M L G

Lähi-idän ruoista tuttu munakoisotahna eli Baba ganoush sopii dippikastikkeeksi, levitteeksi ja ruokien lisukkeeksi. Tahnaan käytetään tahinia, joka valmistetaan murskatuista seesaminsiemenistä.

Ruokavaliot

MunatonMaidotonLaktoositonGluteenitonVegaaniKasvisruoka

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (6 annosta)

2 kpl

(noin 700 g) munakoisoa

1 kpl

Iso valkosipulinkynsi

1/2 dl

Sitruunamehua

2 rkl

Tahini-tahnaa

1 rkl

Oliiviöljyä

1/2 tl

Sormisuolaa

2 rkl

Persiljaa

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

Huuhtele munakoisot ja nosta kokonaisina uunivuokaan. Paahda 225-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia, kunnes sisus on pehmeää ja pinta on tummunut. Käännä munakoisot paahtamisen puolessa välissä.

Anna hieman jäähtyä ja kaavi sisukset siivilään lusikalla. Anna valua hetki. Siirrä tahna kulhoon ja mausta raastetulla valkosipulinkynnellä. Lisää sitruunamehu, tahini ja öljy, mausta suolalla.

Soseuta sauvasekoittimella niin, että seokseen jää hieman sattumia. Sekoita joukkoon osa persiljasta ja koristele lopulla. Pirskota pinnalle hieman öljyä.

Lisää aiheesta

Resepti:

Katri Schröder

Kuvat:

Laura Riihelä

Julkaistu: 27.4.2016

Muokattu: 8.1.2020

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

154

Energiaa kj

Energiaa kcal

2,5 g

Rasvaa

0,3 g

Tyydyt. rasvaa

2,2 g

Hiilihydraatteja

2,2 g

Sokereita

1,7 g

Kuituja

0,3 g

Proteiinia

0,0 g

Suolaa

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

Iso valkosipulinkynsi,

2 rkl Tahini-tahnaa,

0,5 tl Sormisuolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli