Bataatti-kvinoasalaatti

Name: Bataatti-kvinoasalaatti
Yield: 4 portion
Ingredients: 2 dl Kvinoaa; 6 dl Vettä; 1 kpl Kasvisliemikuutio; 1 kpl (800 g) bataatti; 2 rkl Oliiviöljyä; 1/2 dl Kuivattuja karpaloita; 50 g Rucolasalaattia; 2 rkl Sitruunamehua; 1 rkl Oliiviöljyä; 1 rkl Hunajaa; 1 tl Kuivattua minttua

4 Annosta

|| MunatonMaidotonGluteeniton

Nappaa talteen!

Bataatti-kvinoasalaatissa on mukana kuivattuja karpaloita. Sitruunainen minttu-vinegretti viimeistelee kasvislisäkkeen.

Minttu-hunajavinegretti
2 dl	kvinoaa
6 dl	vettä
1 kpl	kasvisliemikuutio
1 kpl	(800 g) bataatti
2 rkl	oliiviöljyä
1/2 dl	kuivattuja karpaloita
50 g	rucolasalaattia
2 rkl	sitruunamehua
1 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	hunajaa
1 tl	kuivattua minttua

1.
Huuhtele kvinoa kuumalla vedellä siivilässä. Keitä kvinoa kasvisliemessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja anna jäähtyä.
Kuori ja kuutioi bataatti. Levitä bataattikuutiot leivinpaperoidulle pellille, pirskota päälle öljy ja pyörittele sekaisin. Paahda bataatteja 225-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia.
Sekoita vinegretin ainekset. Nosta kulhoon bataatit, kvinoa, pilkotut karpalot ja rucolasalaatti. Sekoita joukkoon vinegretti.

Reseptit|Salaatit

Bataatti-kvinoasalaatti

Arvostele resepti

4 Annosta

Bataatti-kvinoasalaatissa on mukana kuivattuja karpaloita. Sitruunainen minttu-vinegretti viimeistelee kasvislisäkkeen.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
2 dl	kvinoaa
6 dl	vettä
1 kpl	kasvisliemikuutio
1 kpl	(800 g) bataatti
2 rkl	oliiviöljyä
1/2 dl	kuivattuja karpaloita
50 g	rucolasalaattia
Minttu-hunajavinegretti
2 rkl	sitruunamehua
1 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	hunajaa
1 tl	kuivattua minttua

Osta verkosta

Valmistus

1
Huuhtele kvinoa kuumalla vedellä siivilässä. Keitä kvinoa kasvisliemessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja anna jäähtyä.
Kuori ja kuutioi bataatti. Levitä bataattikuutiot leivinpaperoidulle pellille, pirskota päälle öljy ja pyörittele sekaisin. Paahda bataatteja 225-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia.
Sekoita vinegretin ainekset. Nosta kulhoon bataatit, kvinoa, pilkotut karpalot ja rucolasalaatti. Sekoita joukkoon vinegretti.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 6 dl Vettä, 50 g Rucolasalaattia, 1 tl Kuivattua minttua.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli