Bataatti-kvinoasalaatti
4 Annosta
4 Annosta
Bataatti-kvinoasalaatissa on mukana kuivattuja karpaloita. Sitruunainen minttu-vinegretti viimeistelee kasvislisäkkeen.
Ruokavaliot
Ainekset
2 dl
Kvinoaa
6 dl
Vettä
1 kpl
Kasvisliemikuutio
1 kpl
(800 g) bataatti
2 rkl
Oliiviöljyä
1/2 dl
Kuivattuja karpaloita
50 g
Rucolasalaattia
minttu-hunajavinegretti
2 rkl
Sitruunamehua
1 rkl
Oliiviöljyä
1 rkl
Hunajaa
1 tl
Kuivattua minttua
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Huuhtele kvinoa kuumalla vedellä siivilässä. Keitä kvinoa kasvisliemessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja anna jäähtyä.
Kuori ja kuutioi bataatti. Levitä bataattikuutiot leivinpaperoidulle pellille, pirskota päälle öljy ja pyörittele sekaisin. Paahda bataatteja 225-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia.
Sekoita vinegretin ainekset. Nosta kulhoon bataatit, kvinoa, pilkotut karpalot ja rucolasalaatti. Sekoita joukkoon vinegretti.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 21.9.2015
Muokattu: 5.12.2018
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1055
252
13,0 g
2,0 g
27,5 g
6,0 g
3,8 g
4,3 g
1,3 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
6 dl Vettä,
50 g Rucolasalaattia,
1 tl Kuivattua minttua.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli