Suosikit
Blinit ja katkarapusalsa
5 Annosta
5 Annosta
Blinit ovat talven suosikkiherkkuja! Katso tästä helppo bliniohje. Blinien kanssa maistuu katkarapusalsa, jossa on muun muassa punasipulia, kapriksia ja tilliä. Tarjoa blinit lämpiminä.
Ainekset
taikina
5 dl
Maitoa
25 g
Hiivaa
2 dl
Vehnäjauhoja
1 dl
Tattarijauhoja
2 kpl
Kananmunaa
1 tl
Suolaa
paistamiseen
Voita
katkarapusalsa
180 g
Katkarapuja
1 kpl
Pieni punasipuli
2 rkl
Kapriksia
3 rkl
Hienonnettua tilliä
Sitruunan raastettu kuori
1 kpl
Valkosipulinkynsi
2 rkl
Oliiviöljyä
Suolaa
Rouhittua mustapippuria
Valmistus
1
Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan. Lämmitä maito ja liuota siihen hiiva. Vatkaa joukkoon jauhot ja anna taikinan kohota tunnin ajan. Erottele munista valkuaiset ja keltuaiset. Lisää taikinaan keltuaiset ja suola. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele varovaisesti taikinan joukkoon. Paista blinit voissa ohukais- tai blinipannulla molemmin puolin. Nosta lämmitetylle tarjoiluvadille ja peitä foliolla ja säilytä 100-asteisessa uunissa tarjoiluun asti.
Valuta katkaravuista neste ja siirrä ravut kulhoon. Kuori ja hienonna sipuli ja pilko kaprikset. Lisää ne, tilli, sitruunan kuori ja raastettu valkosipuli katkarapujen joukkoon. Sekoita joukkoon öljy ja mausteet. Tarjoile katkarapusalsaa lämpimien blinien kanssa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 18.12.2014
Muokattu: 8.2.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
293
1225
10,0 g
2,4 g
33,2 g
5,4 g
2,0 g
15,8 g
0,3 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
25 g Hiivaa,
1 tl Suolaa,
Voita,
2 rkl Kapriksia,
Sitruunan raastettu kuori,
Valkosipulinkynsi,
Suolaa,
Rouhittua mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli