Broileri-kasvisgumbo
Useita tunteja
8 Annosta
8 Annosta
Hartaasti haudutettu gumbo on kokonainen ateria yhdessä padassa. Gumbo resepti on maukas ja mausteinen.
Ruokavaliot
Ainekset
300 g
Perunoita
300 g
Bataattia
2 kpl
Sipulia
5 kpl
Valkosipulinkynttä
2 kpl
Varsisellerin vartta
1 kpl
Paprika
1 kg
Broilerin koipireisipaloja
250 g
Mausteista makkaraa
1 rkl
Öljyä
1 - 2 kpl
Chiliä
4 - 5 dl
Kanalientä
1 kpl
(400 g) tomaattimurskaa
1/2 dl
Balsamicoa
2 tl
Timjamia
2 tl
Juustokuminaa
1 tl
Oreganoa
1 tl
(savu)paprikaa
1 tl
Mustapippuria
1 tl
Suolaa
Valmistus
1
Kuori ja lohko perunat ja bataatti. Kuori sipulit ja valkosipulit. Paloittele sipuli, selleri ja paprika sekä chili. Hienonna valkosipulit. Laita kasvikset pataan odottamaan.
300 g
Perunoita
300 g
Bataattia
2 kpl
Sipulia
5 kpl
Valkosipulinkynttä
2 kpl
Varsisellerin vartta
1 kpl
Paprika
1 - 2 kpl
Chiliä
2
Leikkaa koipireisipalat 3–4 osaan. Viipaloi makkarat. Ruskista broileri ja makkara öljyssä paistinpannulla. Siirrä pataan kasvisten joukkoon.
1 kg
Broilerin koipireisipaloja
250 g
Mausteista makkaraa
1 rkl
Öljyä
3
Mittaa kanaliemi, tomaattimurska, balsamico ja mausteet pannulle. Kuumenna ja kaada liemi pataan.
4 - 5 dl
Kanalientä
1 kpl
(400 g) tomaattimurskaa
1/2 dl
Balsamicoa
2 tl
Juustokuminaa
2 tl
Timjamia
1 tl
(savu)paprikaa
1 tl
Mustapippuria
1 tl
Suolaa
1 tl
Oreganoa
4
Peitä pata kannella tai foliolla. Kypsennä gumboa 225-asteisessa uunissa 30 minuuttia, laske lämpö 175 asteeseen ja hauduta 1 tunti. Poista kansi, nosta lämpö 225 asteeseen ja anna padan ruskistua.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Anna Huovinen
Julkaistu: 25.9.2017
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1813
433
27,6 g
8,4 g
15,4 g
5,4 g
3,5 g
29,0 g
1,9 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Valkosipulinkynttä,
Chiliä,
2 tl Timjamia,
2 tl Juustokuminaa,
1 tl Oreganoa,
1 tl (savu)paprikaa,
1 tl Mustapippuria,
1 tl Suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli