Broileri-mangocurry ja kookosriisi
Noin tunti
4 Annosta
4 Annosta
Tomaattinen ja mangonmakea curry syntyy pikavauhtia paistileikkeistä ja currytahnasta. Seuralaiseksi sopii kookosmaidossa keitetty riisi.
Ruokavaliot
Ainekset
1 kpl
(600 g) broilerin paistileikettä
4 rkl
Öljyä
4 rkl
Punaista thai curry -tahnaa
2 rkl
Tomaattipyreetä
4 dl
Vettä
1 kpl
(200 g) vihreitä papuja (pakaste)
1 kpl
Mango
4 kpl
Kevätsipulinvartta
1 kpl
Sitruunan mehu
1/2 - 1 tl
Suolaa
kookosriisi
1 kpl
(500 ml) kookosmaitoa
4 dl
Vettä
3 dl
Täysjyväriisiä
4 kpl
Kaffirlimen lehteä
1 kpl
Kasvisliemikuutio (gluteeniton)
1/2 - 1 tl
Suolaa
Valmistus
1
Ota broilerit huoneenlämpöön ½ tuntia ennen paistamista.
2
Kuumenna kookosmaito ja vesi kattilassa kiehuvaksi, lisää riisit, limenlehdet ja liemikuutio. Keitä 35 minuuttia, sekoita välillä. Mausta suolalla.
3
Paista broilerit molemmin puolin öljyssä pannulla. Lisää currytahna ja tomaattipyree. Paista 2 minuuttia. Lisää vesi ja keitä 15 minuuttia.
4
Sulata ja valuta pavut. Kuori ja kuutioi mango. Hienonna sipulinvarret. Lisää ne pannulle ja kypsennä 5 minuuttia. Purista sitruunan mehu joukkoon ja mausta suolalla.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 26.9.2017
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1537
367
8,8 g
5,5 g
53,3 g
8,3 g
6,0 g
15,0 g
1,3 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
4 rkl Öljyä,
4 rkl Punaista thai curry -tahnaa,
2 rkl Tomaattipyreetä,
4 dl Vettä,
0,5 - 1 tl Suolaa,
4 dl Vettä,
Kaffirlimen lehteä,
0,5 - 1 tl Suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli