Broileria suklaa-chilikastikkeessa
Nappaa talteen!
Suklainen mole-kastike on alun perin meksikolainen perinneruoka, jota tarjotaan suolaisten ruokien kanssa. Tarjoa broileria suklaakastikkeessa esimerkiksi tacojen tai tortillojen täytteenä.
| 4 kpl | broilerin koipi-reisi palaa tai rintaleikettä |
| 6 dl | vettä |
| 1 kpl | kanaliemikuutio |
| 1 kpl | sipuli |
| Kastike | |
|---|---|
| 2 - 4 kpl | punaista chilipalkoa |
| 1 kpl | sipuli |
| 4 kpl | valkosipulinkynttä |
| 1/2 tl | vastajauhettua mustapippuria |
| 1/2 tl | kanelia |
| 1/4 tl | neilikkaa |
| 1 tl | sokeria |
| 1 rkl | öljyä |
| 400 g | (1 prk) tomaattimurskaa |
| 3 dl | broilerin keitinlientä |
| 1 kpl | laakerinlehti |
| 1/2 dl | seesaminsiemeniä |
| 1 kpl | vaaleaa paahtoleipää |
| 50 g | tummaa suklaata |
| 1/2 dl | limetin mehua |
| suolaa | |
- 1.
Kuumenna kanaliemi kiehuvaksi, lisää paloiteltu sipuli ja broileri. Anna kiehua hiljalleen noin 50 minuuttia. Ota broileri pois liemestä, anna vähän jäähtyä ja revi liha suikaleiksi.
- 2.
Silppua kastiketta varten chili, sipuli ja valkosipulin kynnet hienoiksi. Voit käyttää silppuamiseen teholeikkuria tai monitoimikoneen hienonnusterää. Kuumenna öljy paistokasarissa, lisää maustesilppu ja kuullota hetki. Lisää mustapippuri, kaneli, neilikka ja sokeri. Kuumenna hetki.
- 3.
Kaada tomaattimurska ja kanaliemi kattilaan. Lisää laakerinlehti ja anna liemen kiehua parikymmentä minuuttia. Suurusta kastike seesaminsiemenillä ja kuorettomaksi leikatulla leivällä. Keitä hetki.
- 4.
Paloittele suklaa kastikkeeseen. Kuumenna sekoittaen, kunnes suklaa sulaa. Mausta kastike limettimehulla ja suolalla. Sekoita kananpalat kastikkeeseen.
Broileria suklaa-chilikastikkeessa
Suklainen mole-kastike on alun perin meksikolainen perinneruoka, jota tarjotaan suolaisten ruokien kanssa. Tarjoa broileria suklaakastikkeessa esimerkiksi tacojen tai tortillojen täytteenä.
Ainekset (4 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 4 kpl | broilerin koipi-reisi palaa tai rintaleikettä |
| 6 dl | vettä |
| 1 kpl | kanaliemikuutio |
| 1 kpl | sipuli |
Kastike | |
| 2 - 4 kpl | punaista chilipalkoa |
| 1 kpl | sipuli |
| 4 kpl | valkosipulinkynttä |
| 1/2 tl | vastajauhettua mustapippuria |
| 1/2 tl | kanelia |
| 1/4 tl | neilikkaa |
| 1 tl | sokeria |
| 1 rkl | öljyä |
| 400 g | (1 prk) tomaattimurskaa |
| 3 dl | broilerin keitinlientä |
| 1 kpl | laakerinlehti |
| 1/2 dl | seesaminsiemeniä |
| 1 kpl | vaaleaa paahtoleipää |
| 50 g | tummaa suklaata |
| 1/2 dl | limetin mehua |
| suolaa | |
Valmistus
- 1
Kuumenna kanaliemi kiehuvaksi, lisää paloiteltu sipuli ja broileri. Anna kiehua hiljalleen noin 50 minuuttia. Ota broileri pois liemestä, anna vähän jäähtyä ja revi liha suikaleiksi.
Määrä Ainesosa 6 dl vettä 1 kpl kanaliemikuutio 1 kpl sipuli 4 kpl broilerin koipi-reisi palaa tai rintaleikettä - 2
Silppua kastiketta varten chili, sipuli ja valkosipulin kynnet hienoiksi. Voit käyttää silppuamiseen teholeikkuria tai monitoimikoneen hienonnusterää. Kuumenna öljy paistokasarissa, lisää maustesilppu ja kuullota hetki. Lisää mustapippuri, kaneli, neilikka ja sokeri. Kuumenna hetki.
Määrä Ainesosa 2 - 4 kpl punaista chilipalkoa 1 kpl sipuli 4 kpl valkosipulinkynttä 1 rkl öljyä 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria 1/4 tl neilikkaa 1 tl sokeria - 3
Kaada tomaattimurska ja kanaliemi kattilaan. Lisää laakerinlehti ja anna liemen kiehua parikymmentä minuuttia. Suurusta kastike seesaminsiemenillä ja kuorettomaksi leikatulla leivällä. Keitä hetki.
Määrä Ainesosa 400 g (1 prk) tomaattimurskaa 3 dl broilerin keitinlientä 1 kpl laakerinlehti 1/2 dl seesaminsiemeniä 1 kpl vaaleaa paahtoleipää - 4
Paloittele suklaa kastikkeeseen. Kuumenna sekoittaen, kunnes suklaa sulaa. Mausta kastike limettimehulla ja suolalla. Sekoita kananpalat kastikkeeseen.
Määrä Ainesosa 50 g tummaa suklaata 1/2 dl limetin mehua suolaa
Ravintosisältö
524
Energiaa kcal
2193
Energiaa kj
26,8 g
Rasvaa
7,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
19,5 g
Hiilihydraatteja
14,5 g
Sokereita
4,5 g
Kuituja
47,5 g
Proteiinia
3,1 g
Suolaa
524
Energiaa kcal
2193
Energiaa kj
26,8 g
Rasvaa
7,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
19,5 g
Hiilihydraatteja
14,5 g
Sokereita
4,5 g
Kuituja
47,5 g
Proteiinia
3,1 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.5 tl kanelia, 0.25 tl neilikkaa, 1 kpl Laakerinlehti, Suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1.Kevään ihanin hittiväri on kaikkialla – käytä sitä näin
- 2.Tämä suomalaisten rakastama takki on kevään hitti
- 3.Teethän joka hammaspesun jälkeen näin? Vältyt punahomeelta
- 4.Tee kuin espanjalaiset! Nälkä pysyy kurissa ja paino voi laskea
- 5.Outi ahdistui tavaroistaan ja tuhosi niitä – nyt hänen yrityksensä tuottaa käsityötä markettiin
- 6.Harkitsetko paljasjalkakenkiä? Jalkaterapeutti kertoo, milloin niistä on oikeasti hyötyä
Uusimmat jutut sähköpostiisi