Cacio e pepe

Name: Cacio e pepe
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 400 g pastaa (esim. Rummo Spaghetti); 150 g pecorinojuustoa; 2 tl mustapippuria rouhittuna; 2 rkl voita; 1/2 dl pastan keitinvettä

4 Annosta

15 min (josta 15 min aktiivista)

| MunatonKasvisruoka

Nappaa talteen!

Klassinen italialainen cacio e pepe eli pippurinen juustopasta valmistuu neljästä raaka-aineesta. Valitse pastan pääraaka-aineeksi laadukas karhea pasta.

400 g	pastaa (esim. rummo spaghetti)
150 g	pecorinojuustoa
2 tl	mustapippuria rouhittuna
2 rkl	voita
1/2 dl	pastan keitinvettä

1.
Keitä pasta miedosti suolatussa vedessä (½ tl suolaa / 2 l vettä) pakkauksen keittoajan mukaan al denteksi. Ota talteen 2 ½ dl keitinvettä.
2.
Raasta pecorino hienoksi raasteeksi. Paahda pippuria kuivalla pannulla noin minuutti. Lisää voi ja paista hetki. Lisää keitinvesi pannulle.
3.
Lisää valutettu pasta pannulle ja imeytä vesi lähes kokonaan pastaan. Sekoita pecorino pastaan muutamassa osassa. Tarjoa pasta heti.

Cacio e pepe -pastaa lautasella. Annoksen vieressä vesilasi, vihreä liina, pecorinojuustoa, pippureita ja kasvin lehtiä.

Reseptit|Viikonloppu

Cacio e pepe

arvosana5/5

(10)arviota

4 Annosta

15 min (josta 15 min aktiivista)

Klassinen italialainen cacio e pepe eli pippurinen juustopasta valmistuu neljästä raaka-aineesta. Valitse pastan pääraaka-aineeksi laadukas karhea pasta.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
400 g	pastaa (esim. rummo spaghetti)
150 g	pecorinojuustoa
2 tl	mustapippuria rouhittuna
2 rkl	voita
1/2 dl	pastan keitinvettä

Osta verkosta

Valmistus

1
Keitä pasta miedosti suolatussa vedessä (½ tl suolaa / 2 l vettä) pakkauksen keittoajan mukaan al denteksi. Ota talteen 2 ½ dl keitinvettä.
Määrä Ainesosa
400 g pastaa (esim. rummo spaghetti)
2
Raasta pecorino hienoksi raasteeksi. Paahda pippuria kuivalla pannulla noin minuutti. Lisää voi ja paista hetki. Lisää keitinvesi pannulle.
Määrä Ainesosa
150 g pecorinojuustoa
2 tl mustapippuria rouhittuna
2 rkl voita
1/2 dl pastan keitinvettä
3
Lisää valutettu pasta pannulle ja imeytä vesi lähes kokonaan pastaan. Sekoita pecorino pastaan muutamassa osassa. Tarjoa pasta heti.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli