Fenkoli-homejuustosalaatti
4 Annosta
4 Annosta
Muhkeiden makujen täyttämä salaatti syntyy rapeasta fenkolista, hapokkaasta omenasta ja täyteläisestä homejuustosta.
Ruokavaliot
Ainekset
2 dl
Pakastettuja mustaherukoita
1 kpl
(150 g) sinihomejuustoa
2 kpl
Fenkolia
1 kpl
Omena
1/2 kpl
Sitruunan mehu
1 kpl
(70-100 g) rucolaa
1 kpl
(70 g) pekaanipähkinöitä
omenavinegretti
1 dl
Omenamehua
4 rkl
Omenaviinietikkaa
3 rkl
Öljyä
1 rkl
Hunajaa
2 tl
Sinappia
1/2 tl
Suolaa
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Ota herukat pakastimesta. Murenna juusto. Suikaloi fenkoli ja lohko omenat ohuiksi. Yhdistä fenkolit ja omenat isossa kulhossa. Purista sitruunan mehu päälle. Lisää rucola.
Paahda pähkinöitä kuumalla kuivalla pannulla 2 minuuttia. Anna jäähtyä ja lisää salaattiin. Sekoita hieman sulaneet herukat ja juusto joukkoon.
Sekoita kastikkeen ainekset tasaiseksi ja kaada salaattiin juuri ennen tarjoilua.
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 27.7.2017
Muokattu: 4.5.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1157
277
15,8 g
1,8 g
22,8 g
19,0 g
10,3 g
4,0 g
0,3 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Sitruunan mehu,
0,5 tl Suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli