Flank steak grillissä ja chimichurri

Name: Flank steak grillissä ja chimichurri
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g (1 kpl) flank steak; sormisuolaa; mustapippuria myllystä; 1 kpl valkosipulinkynsi; 2 dl hienonnettuja yrttejä, esim. lehtipersiljaa, korianteria ja oreganoa; 3/4 dl oliiviöljyä; 1 rkl punaviinietikkaa; 1 tl savupaprikajauhetta; 1/2 tl juustokuminaa; 1/4 tl rouhittua chiliä myllystä; 1 tl (sormi)suolaa; 1/2 tl sokeria; 1/4 tl mustapippuria myllystä

4 Annosta

30 min (josta 15 min aktiivista)

| GluteenitonMunatonHyvää rasvaaMaidoton

Nappaa talteen!

Flank steak eli Bavette on ohutta kylkipaistia, joka kypsyy nopeasti. Paisti on mureaa ja hyvin maukasta, kunhan lihaa ei kypsennetä liiaksi.

Chimichurri
500 g	(1 kpl) flank steak
	sormisuolaa
	mustapippuria myllystä
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 dl	hienonnettuja yrttejä, esim. lehtipersiljaa, korianteria ja oreganoa
3/4 dl	oliiviöljyä
1 rkl	punaviinietikkaa
1 tl	savupaprikajauhetta
1/2 tl	juustokuminaa
1/4 tl	rouhittua chiliä myllystä
1 tl	(sormi)suolaa
1/2 tl	sokeria
1/4 tl	mustapippuria myllystä

1.
Ota liha vähintään puoli tuntia ennen grillausta huoneenlämpöön. Mausta suolalla ja pippurilla.
Grillaa lihaa kuumassa grillissä n. 5–8 minuuttia, riippuen lihan paksuudesta. Kääntele lihaa paistamisen aikana. Parhaimman tuloksen saat käyttämällä paistolämpömittaria. Työnnä se lihan paksuimpaan kohtaan. Kun mittari osoittaa 58 astetta, liha on medium.
Kääräise liha folioon. Anna vetäytyä 10 minuuttia. Leikkaa lihasta mahdollisimman ohuita viipaleita. Tarjoa chimichurrin kanssa.
2.
Kuori valkosipuli ja laita se kulhoon muiden aineiden kanssa. Soseuta sauvasekoittimella karkeahkoksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa öljyä, jos seos tuntuu liian paksulta.

Flank steak eli Bavette on ohutta kylkipaistia, joka kypsyy nopeasti. Paisti on mureaa ja hyvin maukasta, kunhan lihaa ei kypsennetä liiaksi.

Yhteistyössä

Flank steak grillissä ja chimichurri

Arvostele resepti

4 Annosta

30 min (josta 15 min aktiivista)

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Flank steak eli Bavette on ohutta kylkipaistia, joka kypsyy nopeasti. Paisti on mureaa ja hyvin maukasta, kunhan lihaa ei kypsennetä liiaksi.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	(1 kpl) flank steak
	sormisuolaa
	mustapippuria myllystä
Chimichurri
1 kpl	valkosipulinkynsi
2 dl	hienonnettuja yrttejä, esim. lehtipersiljaa, korianteria ja oreganoa
3/4 dl	oliiviöljyä
1 rkl	punaviinietikkaa
1 tl	savupaprikajauhetta
1/2 tl	juustokuminaa
1/4 tl	rouhittua chiliä myllystä
1 tl	(sormi)suolaa
1/2 tl	sokeria
1/4 tl	mustapippuria myllystä

Osta verkosta

Valmistus

1
Ota liha vähintään puoli tuntia ennen grillausta huoneenlämpöön. Mausta suolalla ja pippurilla.
Grillaa lihaa kuumassa grillissä n. 5–8 minuuttia, riippuen lihan paksuudesta. Kääntele lihaa paistamisen aikana. Parhaimman tuloksen saat käyttämällä paistolämpömittaria. Työnnä se lihan paksuimpaan kohtaan. Kun mittari osoittaa 58 astetta, liha on medium.
Kääräise liha folioon. Anna vetäytyä 10 minuuttia. Leikkaa lihasta mahdollisimman ohuita viipaleita. Tarjoa chimichurrin kanssa.
Määrä Ainesosa
mustapippuria myllystä
sormisuolaa
500 g (1 kpl) flank steak

Kuori valkosipuli ja laita se kulhoon muiden aineiden kanssa. Soseuta sauvasekoittimella karkeahkoksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa öljyä, jos seos tuntuu liian paksulta.

Määrä	Ainesosa
1/4 tl	mustapippuria myllystä
1/2 tl	sokeria
1/4 tl	rouhittua chiliä myllystä
1 tl	(sormi)suolaa
1/2 tl	juustokuminaa
1 tl	savupaprikajauhetta
1 rkl	punaviinietikkaa
3/4 dl	oliiviöljyä
2 dl	hienonnettuja yrttejä, esim. lehtipersiljaa, korianteria ja oreganoa
1 kpl	valkosipulinkynsi

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: sormisuolaa, mustapippuria myllystä, 2 dl hienonnettuja yrttejä, esim. lehtipersiljaa, korianteria ja oreganoa, 0.5 tl juustokuminaa, 0.25 tl rouhittua chiliä myllystä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli