Green goddess -salaatti

Name: Green goddess -salaatti
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portion
Ingredients: 300 g kesäkurpitsaa; 300 g parsakaalia; 1 kpl ruukku basilikaa; 1 kpl sitruuna (luomu); 1 kpl valkosipulinkynsi; 70 g (1 dl) cashewpähkinöitä; 1/2 dl oliiviöljyä; 2 tl sokeria tai vaahterasiirappia; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl chilihiutaleita

6 Annosta

15 min (josta 15 min aktiivista)

| PlanetaarinenRunsaskuituinenVähemmän suolaaKasvisruokaGluteenitonMunatonMaidotonVegaaninenHyvää rasvaa

Nappaa talteen!

Ihastusta kerännyt green goddess -salaatti tehdään nyt kesäkurpitsasta ja parsakaalista. Salaatin juju ovat rapeat kasvikset ja täyteläinen cashewpesto. Vihreyttä pursuava salaatti on maistuva pääruoan lisuke tai pieniksi kuutioituna mehevän rouskuva dippi nachojen kanssa.

Kastike
300 g	kesäkurpitsaa
300 g	parsakaalia
1 kpl	ruukku basilikaa
1 kpl	sitruuna (luomu)
1 kpl	valkosipulinkynsi
70 g	(1 dl) cashewpähkinöitä
1/2 dl	oliiviöljyä
2 tl	sokeria tai vaahterasiirappia
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	chilihiutaleita

1.
Aloita kastikkeesta. Laita basilikanlehdet ja varret kapeaan kulhoon. Purista sitruunan mehu (½ dl). Kuori ja hienonna valkosipuli. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
2.
Huuhtele kesäkurpitsa ja parsakaali. Poista kuivahtaneet kannat. Leikkaa kasvikset pieniksi paloiksi tai ohuiksi suikaleiksi.
3.
Kääntele kastike kasviksiin kulhossa. Tarjoa lisukesalaattina tai nachojen kanssa dippinä.

Reseptit|Arkiruoka

Green goddess -salaatti

arvosana4/5

(11)arviota

6 Annosta

15 min (josta 15 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	kesäkurpitsaa
300 g	parsakaalia
Kastike
1 kpl	ruukku basilikaa
1 kpl	sitruuna (luomu)
1 kpl	valkosipulinkynsi
70 g	(1 dl) cashewpähkinöitä
1/2 dl	oliiviöljyä
2 tl	sokeria tai vaahterasiirappia
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	chilihiutaleita

Osta verkosta

Valmistus

1
Aloita kastikkeesta. Laita basilikanlehdet ja varret kapeaan kulhoon. Purista sitruunan mehu (½ dl). Kuori ja hienonna valkosipuli. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
Määrä Ainesosa
1 kpl ruukku basilikaa
1 kpl sitruuna (luomu)
1 kpl valkosipulinkynsi
70 g (1 dl) cashewpähkinöitä
1/2 dl oliiviöljyä
2 tl sokeria tai vaahterasiirappia
1/2 tl suolaa
1/4 tl chilihiutaleita
2
Huuhtele kesäkurpitsa ja parsakaali. Poista kuivahtaneet kannat. Leikkaa kasvikset pieniksi paloiksi tai ohuiksi suikaleiksi.
Määrä Ainesosa
300 g kesäkurpitsaa
300 g parsakaalia
3
Kääntele kastike kasviksiin kulhossa. Tarjoa lisukesalaattina tai nachojen kanssa dippinä.

Vinkki: Käytä salaattiin mieleisiäsi vihreitä ja vaaleita kasviksia, kuten keräkaalia, kurkkua, fenkolia, herneitä ja kevät- tai ruohosipulia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli