Yhteistyössä: Food Market Herkku
Grillattua rotukarjan ulkofileetä tataki ja itse tehtyä ponzu-kastiketta
Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)
4 Annosta
Yhteistyössä: Food Market Herkku
4 Annosta
Rotukarjatataki on loistava annos tarjoiltavaksi alkuruokana tai osana isompaa kokonaisuutta. Voit esivalmistella kaiken hyvissä ajoin.
Ainekset
ulkofilee
400 g
rotukarjan ulkofileetä, puhdistettuna
Maldon-suolaa
Mustapippuria
kastike
1
sitruunan mehu
1
limen mehu
1 rkl
mirin-kastiketta
1 rkl
riisiviinietikkaa
1 dl
vähäsuolaista soijakastiketta
1 rkl
hienonnettua tuoretta chiliä
1 rkl
rypsiöljyä
Valmistus
1
Ulkofilee
Leikkaa filee kahtia pituussuunnassa ja hiero pintaan runsaasti suolaa ja mustapippuria.
Grillaa fileetä erittäin kuumassa grillissä noin minuutti molemmin puolin. Ota liha pois ja anna jäähtyä jääkaapissa noin tunnin.
Leikkaa erittäin ohuiksi siivuiksi.
Mustapippuria
Maldon-suolaa
400 g
rotukarjan ulkofileetä, puhdistettuna
2
Kastike
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua puoli tuntia jääkaapissa.
Lusikoi runsaasti kastiketta lihojen päälle.
Koristele halutessasi kevätsipulilla.
1 rkl
hienonnettua tuoretta chiliä
1 rkl
rypsiöljyä
1 dl
vähäsuolaista soijakastiketta
1 rkl
riisiviinietikkaa
1
limen mehu
1
sitruunan mehu
1 rkl
mirin-kastiketta
Tarjoile lihan kanssa pestyjä ja puolitettuja retiisejä ja grillattua vihreää broccolinia.
Lisää aiheesta
Resepti:
Eero Vottonen
Kuvat:
Food Market Herkku
Julkaistu: 10.6.2020
Muokattu: 10.6.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
739
176
7,5 g
2,0 g
2,8 g
1,0 g
—
24,3 g
4,6 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Maldon-suolaa,
Mustapippuria,
sitruunan mehu,
limen mehu,
1 rkl mirin-kastiketta,
1 rkl riisiviinietikkaa,
1 rkl hienonnettua tuoretta chiliä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli