Helppo aasialainen suippokaalisalaatti
5 Annosta
5 Annosta
Rapeassa suippokaalisalaatissa maistuvat Aasian maut: raikas lime, pähkinäinen seesami ja pirteä inkivääri. Juuri ennen tarjoilua mukaan hienonnetaan vielä reilusti tuoretta korianteria.
Ruokavaliot
Ainekset
1 kpl
(500 g) suippokaali
1 kpl
Kurkku
50 g
(10 cm) purjoa
1 dl
Cashewpähkinöitä
1 kpl
Ruukku korianteria
kastike
1 kpl
Lime
1/2 dl
Seesamiöljyä
1 rkl
Soijakastiketta (gluteenitonta)
1 tl
Inkivääriä raastettuna
1/2 kpl
Punaista chiliä
2 tl
Sokeria
1/4 tl
(¼ tl) suolaa
1/4 tl
(¼ tl) rouhittua mustapippuria
Valmistus
1
- Leikkaa kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Pese ja kuori kurkku. Halkaise kurkku pitkittäin ja koverra siemenet pois. Viipaloi kurkunpuolikkaat. Pese ja suikaloi purjo.
1 kpl
Kurkku
1 kpl
(500 g) suippokaali
50 g
(10 cm) purjoa
2
- Rouhi pähkinät. Paahda niitä hetki kuivalla, kuumalla pannulla. Kaada pähkinät pois pannulta ja anna jäähtyä.
1 dl
Cashewpähkinöitä
3
Laita salaatin ainekset korianteria lukuun ottamatta kulhoon ja sekoita.
Purista limestä mehu. Hienonna chili. Yhdistä kastikkeen ainekset ja sekoita hyvin. Kääntele kastike salaatin joukkoon. Anna maustua jääkaapissa vähintään 15 minuuttia ennen tarjoamista.
Hienonna korianteri ja sekoita se salaattiin juuri ennen tarjoamista.
1 kpl
Lime
1/2 kpl
Punaista chiliä
1/4 tl
(¼ tl) suolaa
2 tl
Sokeria
1/4 tl
(¼ tl) rouhittua mustapippuria
1 rkl
Soijakastiketta (gluteenitonta)
1/2 dl
Seesamiöljyä
1 tl
Inkivääriä raastettuna
1 kpl
Ruukku korianteria
Vinkki: Tarjoa suippokaalisalaattia esimerkiksi grillatun broilerin tai paistetun tofun lisukkeena.
Lisää aiheesta
Resepti:
Kati Pohja
Kuvat:
Anssi Vuohelainen
Julkaistu: 12.8.2018
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
880
210
15,0 g
1,6 g
11,4 g
9,6 g
4,4 g
5,2 g
0,6 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Lime,
1 tl Inkivääriä raastettuna,
Punaista chiliä,
0,25 tl (¼ tl) suolaa ,
0,25 tl (¼ tl) rouhittua mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli