Herkkusieni-rucolasalaatti
Ainekset
1 kpl
(200 g) tuoreita herkkusieniä
2 rkl
Sitruunamehua
2 rkl
Oliiviöljyä
Suolaa ja rouhittua mustapippuria
1 kpl
Ruukku villirucolaa
1 kpl
(80 g) parmesaanilastuja
Näin teet
1
Harjaa sienet puhtaiksi ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita sitruunamehu, oliiviöljy ja mausteet keskenään. Sekoita sienet ja kastike ja anna hetken aikaa marinoitua.Nostele tarjoiluvadille rucolasalaatti ja kaada päälle sienet kastikkeen kanssa. Ripottele päälle parmesaanilastut.
Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 24.5.2011
Muokattu: 15.11.2018