Herkkusienikeitto ja parmesaanikrutongit

Name: Herkkusienikeitto ja parmesaanikrutongit
Total time: 15 min
Yield: 2 portion
Ingredients: 1 kpl Herkkusieniä (200 g); 1 kpl Pieni sipuli; 1 rkl Margariinia tai öljyä; 1 1/2 rkl Vehnäjauhoja; 3 dl Kasvislientä; 100 g Maustamatonta tuorejuustoa; 1 rkl Makeaa soijakastiketta; Muutama tippa tabascoa; Suolaa; Mustapippuria; 2 kpl Vaaleaa paahtoleipää; 1 rkl Oliiviöljyä; 2 rkl Parmesaaniraastetta

2 Annosta

15 min

Herkkusienikeitto ja parmesaanikrutongit

Nappaa talteen!

Sienikeitto on helppo ja herkullinen lounas tai vaikkapa rapujuhlien alkuruoka. Soseuta keitto sileäksi ja valmista lisukkeeksi rapeat parmesaanikrutongit.

Parmesaanikrutongit
1 kpl	herkkusieniä (200 g)
1 kpl	pieni sipuli
1 rkl	margariinia tai öljyä
1 1/2 rkl	vehnäjauhoja
3 dl	kasvislientä
100 g	maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl	makeaa soijakastiketta
	muutama tippa tabascoa
	suolaa
	mustapippuria
2 kpl	vaaleaa paahtoleipää
1 rkl	oliiviöljyä
2 rkl	parmesaaniraastetta

1.
Harjaa ja viipaloi sienet. Kuori ja hienonna sipuli. Paista sieniä pinnoitetussa kasarissa kunnes niistä haihtuu neste. Lisää rasva ja sipulit. Sekoita hetki. Ripottele päälle jauhot, sekoita ja kaada joukkoon kuuma kasvisliemi. Keitä 10 minuuttia. Lisää keittoon tuorejuusto ja mausta soijakastikkeella, tabascolla, suolalla ja pippurilla. Keitä, kunnes juusto sulaa. Soseuta sauvasekoittimella.
2.
Kuutioi leipäviipaleet ja ruskista ne oliiviöljyssä. Siirrä pannu syrjään ja ripottele lämpimien leipäkuutioiden päälle parmesaaniraastetta. Kääntele sekaisin. Tarjoa krutongit keiton kanssa.

Reseptit|Keitot

Herkkusienikeitto ja parmesaanikrutongit

Arvostele resepti

2 Annosta

15 min

Sienikeitto on helppo ja herkullinen lounas tai vaikkapa rapujuhlien alkuruoka. Soseuta keitto sileäksi ja valmista lisukkeeksi rapeat parmesaanikrutongit.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (2 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	herkkusieniä (200 g)
1 kpl	pieni sipuli
1 rkl	margariinia tai öljyä
1 1/2 rkl	vehnäjauhoja
3 dl	kasvislientä
100 g	maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl	makeaa soijakastiketta
	muutama tippa tabascoa
	suolaa
	mustapippuria
Parmesaanikrutongit
2 kpl	vaaleaa paahtoleipää
1 rkl	oliiviöljyä
2 rkl	parmesaaniraastetta

Osta verkosta

Valmistus

1
Harjaa ja viipaloi sienet. Kuori ja hienonna sipuli. Paista sieniä pinnoitetussa kasarissa kunnes niistä haihtuu neste. Lisää rasva ja sipulit. Sekoita hetki. Ripottele päälle jauhot, sekoita ja kaada joukkoon kuuma kasvisliemi. Keitä 10 minuuttia. Lisää keittoon tuorejuusto ja mausta soijakastikkeella, tabascolla, suolalla ja pippurilla. Keitä, kunnes juusto sulaa. Soseuta sauvasekoittimella.
2
Kuutioi leipäviipaleet ja ruskista ne oliiviöljyssä. Siirrä pannu syrjään ja ripottele lämpimien leipäkuutioiden päälle parmesaaniraastetta. Kääntele sekaisin. Tarjoa krutongit keiton kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Muutama tippa tabascoa, Suolaa, Mustapippuria, 2 rkl Parmesaaniraastetta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli