Italialainen salamisalaatti - Yhteishyvä

Italialainen salamisalaatti

???
Kappaleita
1
Valmistusaika
15 min
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

5 dl
Pastaa, esimerkiksi simpukkapastaa
Vettä, suolaa
150 g
Salamimakkaraa
1 kpl
Hapahko omena
1 dl
Aurinkokuivattua tomaattia
2 kpl
Sipulinvartta
2 rkl
Kapriksia
30 g
Parmesaanilastuja

KASTIKE:

1/2 dl
Punaista pestoa
3 rkl
Oliiviöljyä
3 rkl
Sitruunamehua
1 kpl
Ruukkubasilika
2 kpl
Valkosipulin kynttä
Salaatinlehtiä tai rucolaa koristeeksi

Näin teet

1

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, huuhdo kylmällä vedellä ja valuta. Viipaloi salami ja puolita viipaleet. Kuori ja suikaloi omena, pilko aurinkokuivattu tomaatti ja silppua sipulinvarret. Pane kaikki ainekset kulhoon. Silppua basilikanlehdet ja murskaa valkosipulit. Sekoita kastike salaattiainesten joukkoon. Siirrä salaatti tarjoilukulhoon. Koristele rucolalla tai salaatinlehdillä.

Resepti
Aila Pakarinen
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 15.5.2009
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa