Joulukinkun yrttikuorrutus ja uudenlaiset lisukkeet

Name: Joulukinkun yrttikuorrutus ja uudenlaiset lisukkeet
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 portion
Ingredients: 6 - 7 kg Joulukinkku (kypsä); 1 dl Korppujauhoa; 1 dl Tuoretta persiljaa; 1/2 dl Minttua; Suolaa; 1/2 - 1 dl Sinappia; Pakastekarpaloita tai -puolukoita, halutessasi; 1 kpl (400 g) pakasteherneitä; 1 kpl Valkosipulinkynsi; 1/2 kpl Sitruunan mehu; 2 rkl Öljyä; 1 rkl Tahinia; 1/2 tl Suolaa; 2 kpl Omenaa; 1/2 dl Omenamehua; 2 rkl Vahvaa sinappia (esim. dijon); 2 tl Kanelia

8 Annosta

Useita tunteja (josta 20 min aktiivista)

| MunatonMaidotonLaktoositon

Joulukinkun yrttikuorrutus ja uudenlaiset lisukkeet

Nappaa talteen!

Perinteinen joulukinkku saa uuden ilmeen raikkaasta yrttikuorrutuksesta. Surauta lisukkeeksi hernehummus sekä sinapilla ja kanelilla maustettu omenasose.

Yrttikuorrutus kinkulle
6 - 7 kg	joulukinkku (kypsä)
1 dl	korppujauhoa
1 dl	tuoretta persiljaa
1/2 dl	minttua
	suolaa
1/2 - 1 dl	sinappia
	pakastekarpaloita tai -puolukoita, halutessasi
Hernehummus
1 kpl	(400 g) pakasteherneitä
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 kpl	sitruunan mehu
2 rkl	öljyä
1 rkl	tahinia
1/2 tl	suolaa
Sinappinen omenasose
2 kpl	omenaa
1/2 dl	omenamehua
2 rkl	vahvaa sinappia (esim. dijon)
2 tl	kanelia

1.
Paista joulukinkku pakkauksen ohjeen mukaan ja anna kinkun jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2.
Yhdistä korppujauho ja yrtit tehosekoittimessa tai sauvasekoittimen kulhossa. Hienonna pienimuruiseksi seokseksi. Sivele kypsä kinkku sinapilla ja painele kuorrutetta päälle. Koristele kinkku halutessasi pakastekarpaloilla tai -puolukoilla.
3.
Tee hummus. Sulata herneet mikrossa tai huuhtele siivilässä lämpimällä vedellä. Kuori ja hienonna valkosipuli ja purista sitruunan mehu. Yhdistä hummuksen ainekset ja soseuta tasaiseksi tahnaksi esimerkiksi sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa tilkka vettä.
4.
Valmista sinappinen omenasose. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Yhdistä kaikki ainekset ja soseuta. Tarjoa joulukinkku hernehummuksen ja sinappisen omenasoseen kanssa.

Reseptit|Paisti ja fileet

Joulukinkun yrttikuorrutus ja uudenlaiset lisukkeet

Arvostele resepti

8 Annosta

Useita tunteja (josta 20 min aktiivista)

Perinteinen joulukinkku saa uuden ilmeen raikkaasta yrttikuorrutuksesta. Surauta lisukkeeksi hernehummus sekä sinapilla ja kanelilla maustettu omenasose.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
6 - 7 kg	joulukinkku (kypsä)
Yrttikuorrutus kinkulle
1 dl	korppujauhoa
1 dl	tuoretta persiljaa
1/2 dl	minttua
	suolaa
1/2 - 1 dl	sinappia
	pakastekarpaloita tai -puolukoita, halutessasi
Hernehummus
1 kpl	(400 g) pakasteherneitä
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 kpl	sitruunan mehu
2 rkl	öljyä
1 rkl	tahinia
1/2 tl	suolaa
Sinappinen omenasose
2 kpl	omenaa
1/2 dl	omenamehua
2 rkl	vahvaa sinappia (esim. dijon)
2 tl	kanelia

Osta verkosta

Valmistus

1
Paista joulukinkku pakkauksen ohjeen mukaan ja anna kinkun jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Määrä Ainesosa
6 - 7 kg joulukinkku (kypsä)
2
Yhdistä korppujauho ja yrtit tehosekoittimessa tai sauvasekoittimen kulhossa. Hienonna pienimuruiseksi seokseksi. Sivele kypsä kinkku sinapilla ja painele kuorrutetta päälle. Koristele kinkku halutessasi pakastekarpaloilla tai -puolukoilla.
Määrä Ainesosa
1 dl korppujauhoa
1/2 dl minttua
1 dl tuoretta persiljaa
suolaa
1/2 - 1 dl sinappia
pakastekarpaloita tai -puolukoita, halutessasi
3
Tee hummus. Sulata herneet mikrossa tai huuhtele siivilässä lämpimällä vedellä. Kuori ja hienonna valkosipuli ja purista sitruunan mehu. Yhdistä hummuksen ainekset ja soseuta tasaiseksi tahnaksi esimerkiksi sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa tilkka vettä.
Määrä Ainesosa
1 kpl (400 g) pakasteherneitä
1 kpl valkosipulinkynsi
1/2 kpl sitruunan mehu
1 rkl tahinia
2 rkl öljyä
1/2 tl suolaa
4
Valmista sinappinen omenasose. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Yhdistä kaikki ainekset ja soseuta. Tarjoa joulukinkku hernehummuksen ja sinappisen omenasoseen kanssa.
Määrä Ainesosa
2 kpl omenaa
2 rkl vahvaa sinappia (esim. dijon)
1/2 dl omenamehua
2 tl kanelia

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 dl Tuoretta persiljaa, 0,5 dl Minttua, Suolaa, Pakastekarpaloita tai -puolukoita, halutessasi, Valkosipulinkynsi, 0,5 tl Suolaa, 2 tl Kanelia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli