Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ruoka ja reseptit
Joulu
Elämä ja ihmiset
Edut
HakuHaku
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli

Joulukinkun yrttikuorrutus ja uudenlaiset lisukkeet

Fork and knife
8 Annosta
Fork and knife
8 Annosta
MUML
ReseptitPääruoatPalkokasvit
Perinteinen joulukinkku saa uuden ilmeen raikkaasta yrttikuorrutuksesta. Surauta lisäkeherneet hummukseksi ja ryyditä omenasose sinapilla ja kanelilla.
Munaton
Maidoton
Laktoositon

Ainekset

6 - 7 kg
Joulukinkku (kypsä)

Yrttikuorrutus kinkulle

1 dl
Korppujauhoa
1 dl
Tuoretta persiljaa
1/2 dl
Minttua
Suolaa
1/2 - 1 dl
Sinappia
Pakastekarpaloita tai -puolukoita, halutessasi

Hernehummus

1 kpl
(400 g) pakasteherneitä
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1/2 kpl
Sitruunan mehu
2 rkl
Öljyä
1 rkl
Tahinia
1/2 tl
Suolaa

Sinappinen omenasose

2 kpl
Omenaa
1/2 dl
Omenamehua
2 rkl
Vahvaa sinappia (esim. dijon)
2 tl
Kanelia

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Paista joulukinkku ohjeen mukaan ja anna kinkun jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

6 - 7 kg
Joulukinkku (kypsä)
2

Yhdistä korppujauho ja yrtit tehosekoittimessa tai sauvasekoittimen kulhossa. Hienonna pienimuruiseksi seokseksi. Sivele kypsä kinkku sinapilla ja painele kuorrutetta päälle. Koristele kinkku halutessasi pakastekarpaloilla tai -puolukoilla.

1 dl
Korppujauhoa
1/2 dl
Minttua
1 dl
Tuoretta persiljaa
Suolaa
1/2 - 1 dl
Sinappia
Pakastekarpaloita tai -puolukoita, halutessasi
3

Tee hummus. Sulata herneet mikrossa tai huuhtele siivilässä lämpimällä vedellä. Kuori ja hienonna valkosipuli ja purista sitruunan mehu. Yhdistä hummuksen ainekset ja soseuta tasaiseksi tahnaksi esimerkiksi sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa tilkka vettä.

1 kpl
(400 g) pakasteherneitä
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1/2 kpl
Sitruunan mehu
1 rkl
Tahinia
2 rkl
Öljyä
1/2 tl
Suolaa
4

Valmista sinappinen omenasose. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Yhdistä kaikki ainekset ja soseuta.

2 kpl
Omenaa
2 rkl
Vahvaa sinappia (esim. dijon)
1/2 dl
Omenamehua
2 tl
Kanelia
5
Miltä maistui?

Lisää aiheesta

Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 20.11.2017
|
Muokattu: 31.8.2020

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

1644

6881

119,8 g

43,3 g

19,0 g

14,4 g

1,5 g

97,0 g

16,0 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 dl Tuoretta persiljaa,

0,5 dl Minttua,

Suolaa,

Pakastekarpaloita tai -puolukoita, halutessasi,

Valkosipulinkynsi,

0,5 tl Suolaa,

2 tl Kanelia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli