Joulukinkun yrttikuorrutus ja uudenlaiset lisukkeet | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Reseptit
Uusimmat reseptitArkiruokaSatokausiHyvästi hävikki
Koukussa kalaanEdullinen ruokaKasvisruokaUuniruoka
LeivontaPastatKeitotSalaatit
Kakut
Sesonki
PääsiäinenGrillikausiSupermuna
Oma Ruokalista
Elämä ja ihmiset
Uusin lehtiOsallistuTilaa uutiskirjeParempi paikka elää
Käsityöt
Haku
???

Joulukinkun yrttikuorrutus ja uudenlaiset lisukkeet

Fork and knife
8 Annosta
Fork and knife
8 Annosta
MUML
more-info
ReseptitPääruoatPalkokasvit
Perinteinen joulukinkku saa uuden ilmeen raikkaasta yrttikuorrutuksesta. Surauta lisäkeherneet hummukseksi ja ryyditä omenasose sinapilla ja kanelilla.

Ruokavaliot

MunatonMaidotonLaktoositon

Ainekset

6 - 7 kg
Joulukinkku (kypsä)

yrttikuorrutus kinkulle

1 dl
Korppujauhoa
1 dl
Tuoretta persiljaa
1/2 dl
Minttua
Suolaa
1/2 - 1 dl
Sinappia
Pakastekarpaloita tai -puolukoita, halutessasi

hernehummus

1 kpl
(400 g) pakasteherneitä
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1/2 kpl
Sitruunan mehu
2 rkl
Öljyä
1 rkl
Tahinia
1/2 tl
Suolaa

sinappinen omenasose

2 kpl
Omenaa
1/2 dl
Omenamehua
2 rkl
Vahvaa sinappia (esim. dijon)
2 tl
Kanelia

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

1

Paista joulukinkku ohjeen mukaan ja anna kinkun jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

6 - 7 kg
Joulukinkku (kypsä)
2

Yhdistä korppujauho ja yrtit tehosekoittimessa tai sauvasekoittimen kulhossa. Hienonna pienimuruiseksi seokseksi. Sivele kypsä kinkku sinapilla ja painele kuorrutetta päälle. Koristele kinkku halutessasi pakastekarpaloilla tai -puolukoilla.

1 dl
Korppujauhoa
1/2 dl
Minttua
1 dl
Tuoretta persiljaa
Suolaa
1/2 - 1 dl
Sinappia
Pakastekarpaloita tai -puolukoita, halutessasi
3

Tee hummus. Sulata herneet mikrossa tai huuhtele siivilässä lämpimällä vedellä. Kuori ja hienonna valkosipuli ja purista sitruunan mehu. Yhdistä hummuksen ainekset ja soseuta tasaiseksi tahnaksi esimerkiksi sauvasekoittimella. Lisää tarvittaessa tilkka vettä.

1 kpl
(400 g) pakasteherneitä
1 kpl
Valkosipulinkynsi
1/2 kpl
Sitruunan mehu
1 rkl
Tahinia
2 rkl
Öljyä
1/2 tl
Suolaa
4

Valmista sinappinen omenasose. Kuori omenat ja poista siemenkodat. Yhdistä kaikki ainekset ja soseuta.

2 kpl
Omenaa
2 rkl
Vahvaa sinappia (esim. dijon)
1/2 dl
Omenamehua
2 tl
Kanelia
5

Lisää aiheesta

Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Panu Pälviä
Julkaistu: 20.11.2017
Muokattu: 20.5.2019

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

6881

1644

119,8 g

43,3 g

19,0 g

14,4 g

1,5 g

97,0 g

16,0 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 dl Tuoretta persiljaa,

0,5 dl Minttua,

Suolaa,

Pakastekarpaloita tai -puolukoita, halutessasi,

Valkosipulinkynsi,

0,5 tl Suolaa,

2 tl Kanelia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli