Kalamestarin sinisimpukat

Name: Kalamestarin sinisimpukat
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kg sinisimpukoita; 1 kpl sipuli; 2 kpl valkosipulinkynttä; 3 rkl voita; 3/10 tl valkopippuria; 1/2 dl hienonnettua lehtipersiljaa; 2 dl kuivaa valkoviiniä; 2 dl (1 prk) kuohukermaa; 1 kpl patonki

4 Annosta

30 min

| Munaton

Nappaa talteen!

Vantaan Jumbon Food Market Herkun kalamestari Mikko Forsbergin valkoviinillä maustetut simpukat valmistuvat vähistä raaka-aineista, mutta lopputulos on maksimaalisen hyvä.

Lisäksi
1 kg	sinisimpukoita
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
3 rkl	voita
3/10 tl	valkopippuria
1/2 dl	hienonnettua lehtipersiljaa
2 dl	kuivaa valkoviiniä
2 dl	(1 prk) kuohukermaa
1 kpl	patonki

1.
Harjaa ja puhdista simpukat juoksevan, kylmän veden alla. Leikkaa simpukoista roikkuva parta tarvittaessa. Heitä rikkinäiset simpukat pois. Kopauta avautuneita simpukoita työtasoa vasten. Heitä pois ne, jotka eivät sulkeudu.
2.
Kuori ja hienonna sipulit. Laita kattilaan 2 rkl voita, lisää sipulit ja kuullota. Lisää pippuri, persilja ja viini. Kun viini kiehuu, lisää simpukat. Peitä kannella. Hauduta 5 minuuttia välillä sekoittaen.
3.
Lisää kuohukerma ja ruokalusikallinen voita. Sekoita. Heitä pois kaikki avautumattomat simpukat ja siirrä loput tarjoiluvatiin. Kauho päälle lientä. Tarjoa patongin kera.

Food Market Herkun Kalamestarin sinisimpukat

Yhteistyössä

Kalamestarin sinisimpukat

Arvostele resepti

4 Annosta

30 min

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Vantaan Jumbon Food Market Herkun kalamestari Mikko Forsbergin valkoviinillä maustetut simpukat valmistuvat vähistä raaka-aineista, mutta lopputulos on maksimaalisen hyvä.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kg	sinisimpukoita
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulinkynttä
3 rkl	voita
3/10 tl	valkopippuria
1/2 dl	hienonnettua lehtipersiljaa
2 dl	kuivaa valkoviiniä
2 dl	(1 prk) kuohukermaa
Lisäksi
1 kpl	patonki

Osta verkosta

Valmistus

1
Harjaa ja puhdista simpukat juoksevan, kylmän veden alla. Leikkaa simpukoista roikkuva parta tarvittaessa. Heitä rikkinäiset simpukat pois. Kopauta avautuneita simpukoita työtasoa vasten. Heitä pois ne, jotka eivät sulkeudu.
Määrä Ainesosa
1 kg sinisimpukoita
2
Kuori ja hienonna sipulit. Laita kattilaan 2 rkl voita, lisää sipulit ja kuullota. Lisää pippuri, persilja ja viini. Kun viini kiehuu, lisää simpukat. Peitä kannella. Hauduta 5 minuuttia välillä sekoittaen.
Määrä Ainesosa
1 kpl sipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
3 rkl voita
3/10 tl valkopippuria
2 dl kuivaa valkoviiniä
1/2 dl hienonnettua lehtipersiljaa
3
Lisää kuohukerma ja ruokalusikallinen voita. Sekoita. Heitä pois kaikki avautumattomat simpukat ja siirrä loput tarjoiluvatiin. Kauho päälle lientä. Tarjoa patongin kera.
Määrä Ainesosa
2 dl (1 prk) kuohukermaa
1 kpl patonki

”Suosittelen asiakkaille usein sinisimpukoita, sillä ne ovat nopeaa ja helppoa viikonloppusyötävää. Lisäksi kattilasta nousee simpukoita keitettäessä vastustamaton tuoksu.”

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.5 dl hienonnettua lehtipersiljaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli