Katkarapu-nuudelisalaatti - Yhteishyvä

Katkarapu-nuudelisalaatti

???
Annokset
4
Jaa Somessa

Ainekset

1 kpl
(180 g) isoja katkarapuja
1 kpl
(85 g) riisinuudeleita
250 g
Valkokaalia
1 kpl
Porkkana
1 kpl
Pieni sipuli

KASTIKE:

2 rkl
Öljyä
2 rkl
Limettimehua
2 tl
Sokeria
Pala tuoretta inkivääriä
Mietoa chilirouhetta

LISÄKSI:

1 kpl
Keräsalaatti

Näin teet

1

Sulata ja valuta katkaravut. Nosta nuudelit kulhoon ja kaada päälle runsaasti kiehuvaa vettä. Anna pehmentyä muutama minuutti ja valuta vesi pois. Suikaloi kaali. Kuori ja suikaloi porkkana ja sipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa. Sekoita kastikkeen ainekset ja sekoita salaatin joukkoon. Anna salaatin maustua ennen tarjoamista. Nosta salaatti tarjolle keräsalaatin lehdille.

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 24.7.2009
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa