Keltajuuriborssikeitto
30 min
5 Annosta
5 Annosta
Keltainen kasviskeitto on helppo, nopea ja kevyt ateria, johon suikaloidaan keltajuuria, porkkanoita ja kaalia. Viimeistele borssikeitto yrteillä ja smetanalla.
Ainekset
Valmistus
1
Pese, kuori ja suikaloi keltajuuret ja porkkanat. Kuori ja hienonna sipulit. Pese ja suikaloi kaali. Kuullota kasviksia isossa kattilassa öljyssä pari minuuttia.
500 g
(1 ps) Keltajuuria
2 kpl
Porkkanaa
2 kpl
Sipulia
250 g
Keräkaalia
2 rkl
rypsiöljyä
2
Kaada vesi päälle. Lisää liemikuutiot ja keitä hiljalleen noin 30 minuuttia, kunnes juurekset ovat kypsiä.
1 l
Vettä
2 kpl
Kasvisliemikuutiota
3
Mausta etikalla, suolalla, pippurilla ja hienonnetuilla yrteillä. Tarjoa smetanan kanssa.
2 rkl
Omenaviinietikkaa
1 tl
Suolaa
1/2 tl
mustapippuria rouhittuna
1 rkl
Tuoretta persiljaa
1 rkl
Tuoretta timjamia
120 g
(1 prk) smetanaa
Vinkki: Voit lisätä keittoon paahdettua pekonia, kinkkusuikaleita tai nakkeja.
Lisää aiheesta
Resepti:
Kaisa Nieminen
Kuvat:
Sami Repo
Julkaistu: 22.10.2018
|Muokattu: 22.2.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
210
879
16,0 g
10,0 g
11,6 g
11,0 g
4,2 g
2,8 g
3,5 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 rkl Tuoretta timjamia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.