Kesäkurpitsa-kauraleipä
Noin 2 tuntia (josta 15 min aktiivista)
16 Palaa
16 Palaa
Pehmoinen ja kaurainen kesäkurpitsapeltileipä on pullollaan kaikkea hyvää. Kaurahiutaleet tuovat leipään kuituja ja öljy pehmeää rasvaa.
Ainekset
Valmistus
1
Huuhtele kesäkurpitsa, poista kanta ja raasta kurpitsa (noin 4 dl raastetta).
250 g
kesäkurpitsaa
2
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita siirappi, suola, hiutaleet, öljy ja raaste nesteeseen. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina kimmoisaksi. Taikina saa olla melko napakkaa, sillä raaste löystyttää sitä kohotuksen aikana.
25 g
(½ pkt) hiivaa
3 dl
vettä
1 rkl
siirappia
1 tl
suolaa
3 dl
kaurahiutaleita
1/2 dl
rypsiöljyä
8 - 9 dl
hiivaleipäjauhoja
3
Kumoa taikina leivinpaperille uunipellille ja taputtele jauhotetuin käsin pellin kokoiseksi levyksi. Peitä liinalla ja anna kohota noin tunti.
4
Huuhtele pinnalle tuleva kesäkurpitsa ja vuole siitä esimerkiksi juustohöylällä pitkiä ohuita viipaleita. Asettele viipaleet leivän pinnalle. Ripottele hiutaleet leivälle. Leikkaa leipä halutessasi veitsellä ruudukoksi. Paina veitsi pohjaan saakka, jotta ruudukko säilyy paistamisen aikana.
250 g
kesäkurpitsaa
1/2 dl
kaurahiutaleita
5
Paista leipää 200-asteessa 20–25 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ennen palojen irrottamista toisistaan.
Lisää aiheesta
Resepti:
Hanne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 22.7.2021
|Muokattu: 12.11.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
181
759
4,3 g
0,4 g
28,1 g
2,3 g
2,9 g
5,6 g
0,4 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.