Kesäkurpitsapasta feta-jogurttikastikkeella

Name: Kesäkurpitsapasta feta-jogurttikastikkeella
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portion
Ingredients: 500 g (2 kpl) kesäkurpitsaa; 1 kpl sipuli; 1 kpl valkosipulinkynsi; 1 kpl lime; 200 g (1 pkt) fetaa; 1 1/2 dl paksua jogurttia; 1/2 ruukkua thaibasilikaa; 2 rkl hunajaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 1 tl rypsiöljyä; thaibasilikaa; (hunajaa)

2 Annosta

15 min (josta 15 min aktiivista)

| GluteenitonMunatonKasvisruokaPlanetaarinen

Kesäkurpitsapasta feta-jogurttikastikkeella

Nappaa talteen!

Spagettimaiseen muotoon suikaloitu kesäkurpitsa toimii pastan tavoin. Pyöräytä tälle sesongin herkusta tehdylle pastalle makean kirpeä feta-jogurttikastike.

Kastike
500 g	(2 kpl) kesäkurpitsaa
1 kpl	sipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 kpl	lime
200 g	(1 pkt) fetaa
1 1/2 dl	paksua jogurttia
1/2	ruukkua thaibasilikaa
2 rkl	hunajaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
1 tl	rypsiöljyä
	thaibasilikaa
	(hunajaa)

1.
Huuhtele ja halkaise kesäkurpitsat. Koverra siemenosa lusikan avulla ja säästä kastikkeeseen. Vedä kurpitsoista pituussuunnassa juustohöylällä mahdollisimman paksuja viipaleita. Leikkaa viipaleet ohuiksi, pitkiksi suikaleiksi. Nosta suikaleet talouspaperin päälle kuivumaan. Kuori ja hienonna sipuli.
2.
Valmista kastike. Kuori ja viipaloi valkosipuli. Pese lime. Raasta limen kuori (1 tl) ja purista mehu (2 rkl). Paloittele feta ja säästä noin ¼ fetasta viimeistelyyn. Lisää kastikkeen ainekset ja kesäkurpitsan koverrettu siemenosa kulhoon. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.
3.
Kuullota sipuli öljyssä paistokasarissa. Lisää kurpitsasuikaleet ja paista, kunnes ne hieman pehmenevät. Lisää kastike ja kuumenna. Viimeistele murustetulla fetalla ja basilikalla sekä halutessasi hunajalla.

Reseptit|Arkiruoka

Kesäkurpitsapasta feta-jogurttikastikkeella

arvosana4/5

(4)arviota

2 Annosta

15 min (josta 15 min aktiivista)

Spagettimaiseen muotoon suikaloitu kesäkurpitsa toimii pastan tavoin. Pyöräytä tälle sesongin herkusta tehdylle pastalle makean kirpeä feta-jogurttikastike.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (2 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	(2 kpl) kesäkurpitsaa
1 kpl	sipuli
Kastike
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 kpl	lime
200 g	(1 pkt) fetaa
1 1/2 dl	paksua jogurttia
1/2	ruukkua thaibasilikaa
2 rkl	hunajaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
1 tl	rypsiöljyä
	thaibasilikaa
	(hunajaa)

Osta verkosta

Valmistus

1
Huuhtele ja halkaise kesäkurpitsat. Koverra siemenosa lusikan avulla ja säästä kastikkeeseen. Vedä kurpitsoista pituussuunnassa juustohöylällä mahdollisimman paksuja viipaleita. Leikkaa viipaleet ohuiksi, pitkiksi suikaleiksi. Nosta suikaleet talouspaperin päälle kuivumaan. Kuori ja hienonna sipuli.
Määrä Ainesosa
500 g (2 kpl) kesäkurpitsaa
1 kpl sipuli
2
Valmista kastike. Kuori ja viipaloi valkosipuli. Pese lime. Raasta limen kuori (1 tl) ja purista mehu (2 rkl). Paloittele feta ja säästä noin ¼ fetasta viimeistelyyn. Lisää kastikkeen ainekset ja kesäkurpitsan koverrettu siemenosa kulhoon. Soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella.
Määrä Ainesosa
1 kpl valkosipulinkynsi
1 kpl lime
200 g (1 pkt) fetaa
1 1/2 dl paksua jogurttia
1/2 ruukkua thaibasilikaa
2 rkl hunajaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
3
Kuullota sipuli öljyssä paistokasarissa. Lisää kurpitsasuikaleet ja paista, kunnes ne hieman pehmenevät. Lisää kastike ja kuumenna. Viimeistele murustetulla fetalla ja basilikalla sekä halutessasi hunajalla.
Määrä Ainesosa
1 kpl sipuli
1 tl rypsiöljyä
thaibasilikaa
(hunajaa)

Vinkki: Saat pastasta ruokaisamman, kun tarjoat sen kanssa esimerkiksi paistettuja tofukuutioita tai kanaa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ruukkua thaibasilikaa, thaibasilikaa, (hunajaa).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli