Name: Kukkakaali-kvinoarisotto
Total time: 1 h
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kpl kukkakaali; 1 kpl sipuli; 1 kpl valkosipulinkynsi; 250 g (1 ps) tuoretta pinaattia; 1 dl kvinoaa; 4 rkl öljyä; 1 dl valkoviiniä; 5 - 6 dl kasvislientä (gluteenitonta); 35 g (1 dl) raastettua parmesaania; 1/2 - 1 tl suolaa; 1/4 tl rouhittua mustapippuria

1

Paloittele kukkakaali suupaloiksi. Hienonna 1/3 kukkakaalipaloista pieneksi muruksi. Säästä lehdet koristeeksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Hienonna pinaatti. Huuhtele kvinoa.

2

Lämmitä 3 rkl öljyä kattilassa. Kuullota siinä sipuleita ja hienonnettua kukkakaalia 2–3 minuuttia. Lisää kvinoa ja viini. Kiehauta kasaan ja lisää 2 dl kasvislientä. Keitä kasaan ja lisää 2 dl lientä aina, kun edellinen on imeytynyt. Kypsennä miedolla lämmöllä yhteensä 20–25 minuuttia.

3

Lisää pinaatit ja juustoraaste. Sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.

4

Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla ja paista kukkakaalinlehtiä ja -paloja 2 minuuttia.

Kukkakaali-kvinoarisotto

Ainekset (4 annosta)

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö