Kukkakaalicurry
Annokset
4
Ruokavalio
Ainekset
1 kpl
Kukkakaali (500 g)
1 kpl
Iso sipuli
1 kpl
Punainen paprika
1 rkl
Öljyä
1 rkl
Mietoa currytahnaa
Pala punaista chilipalkoa
1 kpl
(165 ml) kookosmaitoa
Suolaa
Basilikaa tai korianteria
Näin teet
1
Paloittele kukkakaali pieniksi kukinnoiksi ja kuutioi kanta. Kuori ja suikaloi sipuli. Halkaise paprika, poista kanta ja siemenet ja leikkaa malto kuutioiksi. Kuullota sipulia ja paprikaa paistokasarissa muutama minuutti. Lisää curry ja kukkakaali ja anna kuumentua. Lisää kookosmaito ja mausteet ja kypsennä noin 10 minuuttia kannen alla. Tarkista maku ja sirottele pinnalle silputut yrtit. Tarjoa sellaisenaan kasvisruokana tai lihan tai kalan lisäkkeenä.
Resepti
Aila Pakarinen
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 23.6.2008
Muokattu: 15.11.2018