Lankkufilee ja minttu-kaprissalsa

Name: Lankkufilee ja minttu-kaprissalsa
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 800 g naudan ulkofileetä palana; 1 1/2 tl suolaa; 1/2 dl Vettä; 2 rkl Ruokokidesokeria; 2 rkl Rypsiöljyä; 1 rkl mustapippuria rouhittuna; 1/2 kpl punasipuli; 1 kpl valkosipulinkynsi; 1/2 kpl ruukkua minttua; 1/2 kpl ruukkua lehtipersiljaa; 15 g (1 1/2 rkl) kapriksia; 1/2 kpl sitruuna; 5 rkl oliiviöljyä

4 Annosta

45 min

| MaidotonLaktoositonGluteenitonMunaton

Nappaa talteen!

Naudan ulkofileestä leikattu ohut lankkufilee on herkullinen grillattava. Glaseeraus viimeistelee grilliherkun ja se tarjoillaan helpon minttu-kaprissalsan kera.

Glaseerauskastike
800 g	naudan ulkofileetä palana
1 1/2 tl	suolaa
1/2 dl	vettä
2 rkl	ruokokidesokeria
2 rkl	rypsiöljyä
1 rkl	mustapippuria rouhittuna
Minttu-kaprissalsa
1/2 kpl	punasipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 kpl	ruukkua minttua
1/2 kpl	ruukkua lehtipersiljaa
15 g	(1 1/2 rkl) kapriksia
1/2 kpl	sitruuna
5 rkl	oliiviöljyä

1.
Valmista salsa. Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynsi. Hienonna yrtit ja kaprikset. Pese sitruuna, raasta puolikkaan sitruunan kuori ja purista 2 rkl mehua. Sekoita kaikki ainekset kulhossa.
2.
Leikkaa ulkofilee pituussuunnassa halki kahdeksi ohuemmaksi palaksi. Nuiji paloja litteämmiksi. Mausta suolalla. Kuumenna grilli.
3.
Valmista glaseerauskastike. Keitä aineksia minuutin ajan pienessä kattilassa.
4.
Paista fileisiin kuumalla grillillä kunnon väri pintaan. Alenna lämpöä ja kypsennä noin 10 minuuttia tai kunnes lihan sisälämpötila on 58–60 astetta. Sivele grillauksen lopussa lihojen pintaan glaseerauskastike.
5.
Siirrä lihapalat uunivuokaan, peitä foliolla ja anna vetäytyä 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile lankkufileet salsan kera.

Reseptit|Viikonloppu

Lankkufilee ja minttu-kaprissalsa

Arvostele resepti

4 Annosta

45 min

Naudan ulkofileestä leikattu ohut lankkufilee on herkullinen grillattava. Glaseeraus viimeistelee grilliherkun ja se tarjoillaan helpon minttu-kaprissalsan kera.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
800 g	naudan ulkofileetä palana
1 1/2 tl	suolaa
Glaseerauskastike
1/2 dl	vettä
2 rkl	ruokokidesokeria
2 rkl	rypsiöljyä
1 rkl	mustapippuria rouhittuna
Minttu-kaprissalsa
1/2 kpl	punasipuli
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 kpl	ruukkua minttua
1/2 kpl	ruukkua lehtipersiljaa
15 g	(1 1/2 rkl) kapriksia
1/2 kpl	sitruuna
5 rkl	oliiviöljyä

Osta verkosta

Valmistus

1
Valmista salsa. Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynsi. Hienonna yrtit ja kaprikset. Pese sitruuna, raasta puolikkaan sitruunan kuori ja purista 2 rkl mehua. Sekoita kaikki ainekset kulhossa.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl punasipuli
1 kpl valkosipulinkynsi
1/2 kpl ruukkua minttua
1/2 kpl ruukkua lehtipersiljaa
15 g (1 1/2 rkl) kapriksia
1/2 kpl sitruuna
5 rkl oliiviöljyä
2
Leikkaa ulkofilee pituussuunnassa halki kahdeksi ohuemmaksi palaksi. Nuiji paloja litteämmiksi. Mausta suolalla. Kuumenna grilli.
Määrä Ainesosa
800 g naudan ulkofileetä palana
1 1/2 tl suolaa
3
Valmista glaseerauskastike. Keitä aineksia minuutin ajan pienessä kattilassa.
Määrä Ainesosa
1/2 dl vettä
2 rkl ruokokidesokeria
2 rkl rypsiöljyä
1 rkl mustapippuria rouhittuna
4
Paista fileisiin kuumalla grillillä kunnon väri pintaan. Alenna lämpöä ja kypsennä noin 10 minuuttia tai kunnes lihan sisälämpötila on 58–60 astetta. Sivele grillauksen lopussa lihojen pintaan glaseerauskastike.
5
Siirrä lihapalat uunivuokaan, peitä foliolla ja anna vetäytyä 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile lankkufileet salsan kera.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli