Lohi-chowder
15 min
4 Annosta
4 Annosta
Amerikkalaistyyppisessä keitossa kasvikset soseutetaan ja pinnalle nostetaan kypsää lohta, kapriksia ja tilliä.
Ruokavaliot
Ainekset
300 g
Kypsää lohta (esim. savulohta)
1 kpl
Purjon valkoinen osa
2 kpl
Valkosipulinkynttä
3 - 4 kpl
(300 g) perunaa
1 kpl
Porkkana
1 rkl
Voita
2 rkl
Tomaattipyreetä
5 dl
Vettä
1 dl
Valkoviiniä
1 1/2 kpl
Kalaliemikuutiota
2 dl
Ruoka- tai kuohukermaa
1/2 tl
Suolaa
Valkopippuria
1 rkl
Sitruunamehua
1 rkl
Kapriksia
3 rkl
Tillisilppua
pinnalle
Tummaa saaristolaisleipää
Valmistus
1
Halkaise, huuhtele ja silppua purjo. Viipaloi valkosipulinkynnet. Kuori ja paloittele perunat ja porkkana.
Kuumenna voi kattilassa, lisää kasvikset ja pyree. Kuumenna sekoitellen pari minuuttia. Kaada päälle vesi ja viini. Murenna liemikuutio joukkoon. Anna keiton kiehua 20 minuuttia.
Soseuta keitto ja kaada takaisin kattilaan. Lisää kerma. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Kuumenna.
Ruodi ja paloittele kala. Lisää kalapalat, kaprikset ja silputtu tilli keittoannosten pinnalle.
Vinkki: Laita keiton pinnalle pari pientä palaa tummaa, paahdettua saaristolaisleipää.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 27.5.2017
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1849
442
32,5 g
16,0 g
13,8 g
3,5 g
1,5 g
18,3 g
2,7 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Valkosipulinkynttä,
2 rkl Tomaattipyreetä,
5 dl Vettä,
0,5 tl Suolaa,
Valkopippuria,
1 rkl Kapriksia,
3 rkl Tillisilppua,
Tummaa saaristolaisleipää.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli