Munakoisopekoni ja soijamajoneesi

Name: Munakoisopekoni ja soijamajoneesi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1 kpl munakoiso; 1/2 tl suolaa; 2 rkl soijakastiketta; 2 rkl rypsiöljyä; 2 rkl bbq-kastiketta; 1 rkl siirappia; 1/2 tl savupaprikajauhetta; 1 dl maustamatonta soijajuomaa; 2 dl rypsiöljyä; 2 tl valkoviinietikkaa; 1 tl sinappia; 1/2 tl suolaa; 1 kpl jäävuorisalaatti; 1 kpl punasipuli; 1/2 kpl ruukkua persiljaa; 4 kpl vaaleaa leipäviipaletta; 1 rkl oliiviöljyä

4 Annosta

45 min (josta 30 min aktiivista)

| MunatonMaidotonLaktoositonVegaaninenKasvisruokaPlanetaarinen

Nappaa talteen!

Paahda munakoisosta kasvispekonia ja sekoita caesarkastikkeen vegaaninen versio soijamaidosta. Tarjoa munakoisopekoni rapean salaatin ja paahdetun vaalean leivän kera.

Soijamajoneesi
1 kpl	munakoiso
1/2 tl	suolaa
2 rkl	soijakastiketta
2 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	bbq-kastiketta
1 rkl	siirappia
1/2 tl	savupaprikajauhetta
1 dl	maustamatonta soijajuomaa
2 dl	rypsiöljyä
2 tl	valkoviinietikkaa
1 tl	sinappia
1/2 tl	suolaa
Lisäksi
1 kpl	jäävuorisalaatti
1 kpl	punasipuli
1/2 kpl	ruukkua persiljaa
4 kpl	vaaleaa leipäviipaletta
1 rkl	oliiviöljyä

1.
Huuhtele munakoiso. Leikkaa se pituussuunnassa ohuiksi, mahdollisimman samanpaksuisiksi viipaleiksi. Ripota suolaa molemmille puolille ja levitä viipaleet leikkuulaudalle. Anna niiden itkettyä 10 minuuttia.
2.
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuivaa munakoisoviipaleet talouspaperilla ja levitä ne uunipellille leivinpaperin päälle.
3.
Sekoita soija, öljy, bbq-kastike, siirappi ja savupaprika kulhossa. Sivele kastiketta ohuelti munakoisojen päälle. Laita munakoisot uuniin 10 minuutiksi tai kunnes munakoisot hieman ruskistuvat. Ota pelti uunista, käännä viipaleet ja sivele ne maustekastikkeella. Paahda 5–10 minuuttia. Ota munakoisoviipaleet pois uunista heti, kun ne ovat ruskistuneet ja vähän rapsakoituneet. Siirrä ritilälle jäähtymään.
4.
Tee majoneesi. Mittaa soijajuoma sauvasekoittimen kulhoon. Paina sauvasekoittimen terä pohjalle. Valuta öljyä ohuena nauhana koko ajan sekoittaen kulhoon. Anna öljyn sekoittua välillä kokonaan soijajuomaan ja lisää öljyä pikku hiljaa sen jälkeen. Kun seos sakenee, lisää etikka ja mausteet.
5.
Leikkaa salaatti isoiksi paloiksi ja laita kulhoon. Kuori ja viipaloi sipuli. Hienonna persilja. Sekoita sipuli ja persilja sekä 2 dl majoneesia salaattiin. Paahda tai pariloi leipäviipaleet rapeiksi. Sivele ne öljyllä. Levitä salaattia leiville ja laita munakoisopekonia päälle.

Reseptit|Alkuruoat

Munakoisopekoni ja soijamajoneesi

Arvostele resepti

4 Annosta

45 min (josta 30 min aktiivista)

Paahda munakoisosta kasvispekonia ja sekoita caesarkastikkeen vegaaninen versio soijamaidosta. Tarjoa munakoisopekoni rapean salaatin ja paahdetun vaalean leivän kera.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	munakoiso
1/2 tl	suolaa
2 rkl	soijakastiketta
2 rkl	rypsiöljyä
2 rkl	bbq-kastiketta
1 rkl	siirappia
1/2 tl	savupaprikajauhetta
Soijamajoneesi
1 dl	maustamatonta soijajuomaa
2 dl	rypsiöljyä
2 tl	valkoviinietikkaa
1 tl	sinappia
1/2 tl	suolaa
Lisäksi
1 kpl	jäävuorisalaatti
1 kpl	punasipuli
1/2 kpl	ruukkua persiljaa
4 kpl	vaaleaa leipäviipaletta
1 rkl	oliiviöljyä

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 225°C)

1
Huuhtele munakoiso. Leikkaa se pituussuunnassa ohuiksi, mahdollisimman samanpaksuisiksi viipaleiksi. Ripota suolaa molemmille puolille ja levitä viipaleet leikkuulaudalle. Anna niiden itkettyä 10 minuuttia.
Määrä Ainesosa
1 kpl munakoiso
1/2 tl suolaa
2
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Kuivaa munakoisoviipaleet talouspaperilla ja levitä ne uunipellille leivinpaperin päälle.
3
Sekoita soija, öljy, bbq-kastike, siirappi ja savupaprika kulhossa. Sivele kastiketta ohuelti munakoisojen päälle. Laita munakoisot uuniin 10 minuutiksi tai kunnes munakoisot hieman ruskistuvat. Ota pelti uunista, käännä viipaleet ja sivele ne maustekastikkeella. Paahda 5–10 minuuttia. Ota munakoisoviipaleet pois uunista heti, kun ne ovat ruskistuneet ja vähän rapsakoituneet. Siirrä ritilälle jäähtymään.
Määrä Ainesosa
2 rkl soijakastiketta
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl bbq-kastiketta
1 rkl siirappia
1/2 tl savupaprikajauhetta
4
Tee majoneesi. Mittaa soijajuoma sauvasekoittimen kulhoon. Paina sauvasekoittimen terä pohjalle. Valuta öljyä ohuena nauhana koko ajan sekoittaen kulhoon. Anna öljyn sekoittua välillä kokonaan soijajuomaan ja lisää öljyä pikku hiljaa sen jälkeen. Kun seos sakenee, lisää etikka ja mausteet.
Määrä Ainesosa
1 dl maustamatonta soijajuomaa
2 dl rypsiöljyä
2 tl valkoviinietikkaa
1/2 tl suolaa
1 tl sinappia
5
Leikkaa salaatti isoiksi paloiksi ja laita kulhoon. Kuori ja viipaloi sipuli. Hienonna persilja. Sekoita sipuli ja persilja sekä 2 dl majoneesia salaattiin. Paahda tai pariloi leipäviipaleet rapeiksi. Sivele ne öljyllä. Levitä salaattia leiville ja laita munakoisopekonia päälle.
Määrä Ainesosa
1 kpl jäävuorisalaatti
1 kpl punasipuli
1/2 kpl ruukkua persiljaa
4 kpl vaaleaa leipäviipaletta
1 rkl oliiviöljyä

Tarjoa paahdetuttuja munakoisoja pekonin sijaan vegaanisella aamiaisella. Säilytä soijamajoneesi jääkaapissa. Se sakenee kylmässä, mutta voit ohentaa sitä tilkalla soijajuomaa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli