Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Munakoisopekoni ja soijamajoneesi

Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
Paahda munakoisosta kasvispekonia ja sekoita caesarkastikkeen vegaaninen versio soijamaidosta. Tarjoa salaatin ja rapeiden jättikrutonkien kera.

Ainekset

1 kpl
Munakoiso
1/2 tl
Suolaa
2 rkl
Soijaa
2 rkl
Rypsiöljyä
2 rkl
Bbq-kastiketta
1 rkl
Siirappia
1/2 tl
Savupaprikajauhetta

Soijamajoneesi

1 dl
Maustamatonta soijajuomaa
2 dl
Rypsiöljyä
2 tl
Valkoviinietikkaa
1 tl
Sinappia
1/2 tl
Suolaa

Lisäksi

1 kpl
Jäävuorisalaatti
1 kpl
Punasipuli
1/2 kpl
Ruukkua persiljaa
4 kpl
Vaaleaa leipää
1 rkl
Oliiviöljyä

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

1

Leikkaa munakoiso pituussuunnassa ohuiksi, mahdollisimman samanpaksuisiksi viipaleiksi. Ripota suolaa molemmille puolille ja levitä viipaleet leikkuulaudalle. Anna niiden itkettyä 10 minuuttia.

1 kpl
Munakoiso
1/2 tl
Suolaa
2

Säädä kiertoilmauuni 200 asteeseen tai tasalämpö 225 asteeseen Kuivaa munakoisot talouspaperilla ja levitä ne kahdelle uunipellille leivinpaperin päälle.

3

Sekoita soija, öljy, bbq-kastike, siirappi ja savupaprika kulhossa. Sivele kastiketta ohuelti munakoisojen päälle. Laita pellit uuniin kiertoilmalla yhtä aikaa, tasalämmöllä yksi kerrallaan 10 minuutiksi tai kunnes munakoisot hieman ruskistuvat. Ota pellit uunista, käännä viipaleet ja sivele ne maustekastikkeella. Paahda 5–10 minuuttia. Älä paahda liikaa! Ota munakoisoviipaleet pois uunista heti, kun ne ovat ruskistuneet ja vähän rapsakoituneet. Siirrä ritilälle jäähtymään.

2 rkl
Soijaa
2 rkl
Rypsiöljyä
2 rkl
Bbq-kastiketta
1 rkl
Siirappia
1/2 tl
Savupaprikajauhetta
4

Tee majoneesi. Mittaa soijajuoma sauvasekoittimen kulhoon. Paina sauvasekoittimen terä pohjalle. Valuta öljyä ohuena nauhana koko ajan sekoittaen kulhoon. Anna öljyn sekoittua välillä kokonaan soijajuomaan ja lisää öljyä pikku hiljaa sen jälkeen. Kun seos sakenee, lisää etikka ja mausteet.

1 dl
Maustamatonta soijajuomaa
2 dl
Rypsiöljyä
2 tl
Valkoviinietikkaa
1/2 tl
Suolaa
1 tl
Sinappia
5

Tarjoa halutessasi salaatin ja jättikrutonkien kanssa: Leikkaa salaatti isoiksi paloiksi ja laita kulhoon. Kuori ja viipaloi sipuli. Sekoita sipuli ja persilja sekä 2 dl majoneesia salaattiin. Paahda tai pariloi leivät rapeiksi. Sivele ne öljyllä. Levitä salaattia leiville ja laita munakoisot päälle.

1 kpl
Jäävuorisalaatti
1 kpl
Punasipuli
1/2 kpl
Ruukkua persiljaa
4 kpl
Vaaleaa leipää
1 rkl
Oliiviöljyä
6

Vinkki! Tarjoa paahdetuttuja munakoisoja pekonin sijaan vegaanisella aamiaisella. Säilytä soijamajoneesi jääkaapissa. Se sakenee kylmässä, mutta voit ohentaa sitä tilkalla soijajuomaa.

Lisää reseptejä munakoisosta

Miltä maistui?
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 12.4.2018
|
Muokattu: 31.8.2020

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

614

2569

56,8 g

3,8 g

20,5 g

9,8 g

3,8 g

4,5 g

1,9 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

0,5 tl Suolaa,

0,5 tl Savupaprikajauhetta,

0,5 tl Suolaa,

Ruukkua persiljaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli