Munakoisopekoni ja soijamajoneesi - Yhteishyvä

Munakoisopekoni ja soijamajoneesi

Annokset
4
Paahda munakoisosta kasvispekonia ja sekoita caesarkastikkeen vegaaninen versio soijamaidosta. Tarjoa salaatin ja rapeiden jättikrutonkien kera.
Jaa Somessa

Ainekset

1 kpl
Munakoiso
1/2 tl
Suolaa
2 rkl
Soijaa
2 rkl
Rypsiöljyä
2 rkl
Bbq-kastiketta
1 rkl
Siirappia
1/2 tl
Savupaprikajauhetta

SOIJAMAJONEESI

1 dl
Maustamatonta soijajuomaa
2 dl
Rypsiöljyä
2 tl
Valkoviinietikkaa
1 tl
Sinappia
1/2 tl
Suolaa

LISÄKSI

1 kpl
Jäävuorisalaatti
1 kpl
Punasipuli
1/2 kpl
Ruukkua persiljaa
4 kpl
Vaaleaa leipää
1 rkl
Oliiviöljyä

Näin teet

1

Leikkaa munakoiso pituussuunnassa ohuiksi, mahdollisimman samanpaksuisiksi viipaleiksi. Ripota suolaa molemmille puolille ja levitä viipaleet leikkuulaudalle. Anna niiden itkettyä 10 minuuttia.

1 kpl
Munakoiso
1/2 tl
Suolaa
2

Säädä kiertoilmauuni 200 asteeseen tai tasalämpö 225 asteeseen Kuivaa munakoisot talouspaperilla ja levitä ne kahdelle uunipellille leivinpaperin päälle.

3

Sekoita soija, öljy, bbq-kastike, siirappi ja savupaprika kulhossa. Sivele kastiketta ohuelti munakoisojen päälle. Laita pellit uuniin kiertoilmalla yhtä aikaa, tasalämmöllä yksi kerrallaan 10 minuutiksi tai kunnes munakoisot hieman ruskistuvat. Ota pellit uunista, käännä viipaleet ja sivele ne maustekastikkeella. Paahda 5–10 minuuttia. Älä paahda liikaa! Ota munakoisoviipaleet pois uunista heti, kun ne ovat ruskistuneet ja vähän rapsakoituneet. Siirrä ritilälle jäähtymään.

2 rkl
Soijaa
2 rkl
Rypsiöljyä
2 rkl
Bbq-kastiketta
1 rkl
Siirappia
1/2 tl
Savupaprikajauhetta
4

Tee majoneesi. Mittaa soijajuoma sauvasekoittimen kulhoon. Paina sauvasekoittimen terä pohjalle. Valuta öljyä ohuena nauhana koko ajan sekoittaen kulhoon. Anna öljyn sekoittua välillä kokonaan soijajuomaan ja lisää öljyä pikku hiljaa sen jälkeen. Kun seos sakenee, lisää etikka ja mausteet.

1 dl
Maustamatonta soijajuomaa
2 dl
Rypsiöljyä
2 tl
Valkoviinietikkaa
1/2 tl
Suolaa
1 tl
Sinappia
5

Tarjoa halutessasi salaatin ja jättikrutonkien kanssa: Leikkaa salaatti isoiksi paloiksi ja laita kulhoon. Kuori ja viipaloi sipuli. Sekoita sipuli ja persilja sekä 2 dl majoneesia salaattiin. Paahda tai pariloi leivät rapeiksi. Sivele ne öljyllä. Levitä salaattia leiville ja laita munakoisot päälle.

1 kpl
Jäävuorisalaatti
1 kpl
Punasipuli
1/2 kpl
Ruukkua persiljaa
4 kpl
Vaaleaa leipää
1 rkl
Oliiviöljyä
6

Vinkki! Tarjoa paahdetuttuja munakoisoja pekonin sijaan vegaanisella aamiaisella. Säilytä soijamajoneesi jääkaapissa. Se sakenee kylmässä, mutta voit ohentaa sitä tilkalla soijajuomaa.

Lisää reseptejä munakoisosta

Resepti
Anu Brask
Kuvat
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 12.4.2018
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa

Älä jää paitsi herkuista

Tilaa uutiskirje tästä.

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja21 g82 g
Proteiinia5 g18 g
Rasvaa57 g227 g
Kuituja4 g15 g
Energiaa kj2569 10276
Energiaa kcal614 2455

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 0,5 tl Suolaa

  • 0,5 tl Savupaprikajauhetta

  • 0,5 tl Suolaa

  • Ruukkua persiljaa

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja21 g82 g
Proteiinia5 g18 g
Rasvaa57 g227 g
Kuituja4 g15 g
Energiaa kj2569 10276
Energiaa kcal614 2455

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 0,5 tl Suolaa

  • 0,5 tl Savupaprikajauhetta

  • 0,5 tl Suolaa

  • Ruukkua persiljaa

Resepti
Anu Brask

Älä jää paitsi herkuista

Tilaa uutiskirje tästä.