Ohuet kalaletut ja kurkkujogurtti

4 Annosta

60 min

| GluteenitonPlanetaarinenVähemmän suolaa

Nappaa talteen!

Kalajauhelihasta valmistuu uusi arkiruokasuosikki, jossa yhdistyvät suomalainen kala ja texmex-makumaailma. Valkosipulilla, chilillä ja korianterilla maustetut ohuet kalapihvit on helppo valmistaa – ja maistuvat taatusti perheen pienimmillekin.

Kurkku-jogurttikastike
400 g	(1 pkt) kalajauhelihaa (särvin texmex)
1 - 2 kpl	kevätsipulia
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 kpl	kananmuna
2 rkl	perunajauhoja
50 g	(1 dl) juustoraastetta
1/2 tl	suolaa
2 rkl	makeaa chilikastiketta
2/3	ruukkua korianteria hienonnettuna
2 dl	maustamatonta jogurttia
150 g	(1/2 kpl) kurkkua
2 tl	sitruunamehua
1/3	ruukkua korianteria hienonnettuna
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
Paistamiseen
	rypsiöljyä tai margariinia

1.
Laita kalajauheliha siivilään valumaan. Hienonna kevätsipulit. Kuori ja hienonna valkosipuli. Siirrä jauheliha ja sipulit kulhoon. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan turvota hetki.
2.
Valmista kurkkujogurtti taikinan turvotessa. Huuhtele ja kuutioi kurkku. Sekoita kastikkeen kaikki ainekset ja anna tekeytyä jääkaapissa lettujen paistamisen ajan.
3.
Kuumenna rasva lettupannulla. Jaa jokaiseen koloon noin ruokalusikallinen taikinaa. Voit paistaa letut myös paistinpannulla. Nosta pannulle ruokalusikallinen taikinaa ja levitä sopivan kokoiseksi letuksi. Kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes massa on hyytynyt ja letun voi kääntää. Paista toinen puoli samoin. Tarjoa lettujen kanssa kurkkujogurttia.

Reseptit|Arkiruoka

Ohuet kalaletut ja kurkkujogurtti

Arvostele resepti

4 Annosta

60 min

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
400 g	(1 pkt) kalajauhelihaa (särvin texmex)
1 - 2 kpl	kevätsipulia
1 kpl	valkosipulinkynsi
1 kpl	kananmuna
2 rkl	perunajauhoja
50 g	(1 dl) juustoraastetta
1/2 tl	suolaa
2 rkl	makeaa chilikastiketta
2/3	ruukkua korianteria hienonnettuna
Kurkku-jogurttikastike
2 dl	maustamatonta jogurttia
150 g	(1/2 kpl) kurkkua
2 tl	sitruunamehua
1/3	ruukkua korianteria hienonnettuna
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	rouhittua mustapippuria
Paistamiseen
	rypsiöljyä tai margariinia

Osta verkosta

Valmistus

Laita kalajauheliha siivilään valumaan. Hienonna kevätsipulit. Kuori ja hienonna valkosipuli. Siirrä jauheliha ja sipulit kulhoon. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan turvota hetki.

Määrä	Ainesosa
400 g	(1 pkt) kalajauhelihaa (särvin texmex)
1 - 2 kpl	kevätsipulia
1 kpl	valkosipulinkynsi
1/2 tl	suolaa
2 rkl	makeaa chilikastiketta
1 kpl	kananmuna
2 rkl	perunajauhoja
50 g	(1 dl) juustoraastetta
2/3	ruukkua korianteria hienonnettuna

2
Valmista kurkkujogurtti taikinan turvotessa. Huuhtele ja kuutioi kurkku. Sekoita kastikkeen kaikki ainekset ja anna tekeytyä jääkaapissa lettujen paistamisen ajan.
Määrä Ainesosa
150 g (1/2 kpl) kurkkua
1/3 ruukkua korianteria hienonnettuna
1/4 tl suolaa
1/4 tl rouhittua mustapippuria
2 tl sitruunamehua
2 dl maustamatonta jogurttia
3
Kuumenna rasva lettupannulla. Jaa jokaiseen koloon noin ruokalusikallinen taikinaa. Voit paistaa letut myös paistinpannulla. Nosta pannulle ruokalusikallinen taikinaa ja levitä sopivan kokoiseksi letuksi. Kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes massa on hyytynyt ja letun voi kääntää. Paista toinen puoli samoin. Tarjoa lettujen kanssa kurkkujogurttia.
Määrä Ainesosa
rypsiöljyä tai margariinia

Vinkki: Lettujen kaveriksi sopii myös raikas tomaattisalsa. Katso ohje täältä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ruukkua korianteria hienonnettuna, ruukkua korianteria hienonnettuna, rypsiöljyä tai margariinia.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli