Name: Omenachutney
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 decilitre
Ingredients: 500 g omenoita; 1 kpl (pieni) sipuli; 2 kpl valkosipulinkynttä; 20 g tuoretta inkivääriä (1 rkl raastettuna); 1 kpl punainen chili; 2 rkl vettä; 2 rkl omenaviinietikkaa; 1 rkl fariinisokeria; 1/2 tl mustapippuria rouhittuna; 1 kpl kanelitanko; 4 dl hillosokeria

1

Pese ja kuori omenat. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi ja poista samalla siemenkodat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Kuori ja raasta inkivääri. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna chilipalko.

500 g

omenoita

1 kpl

(pieni) sipuli

2 kpl

valkosipulinkynttä

20 g

tuoretta inkivääriä (1 rkl raastettuna)

1 kpl

punainen chili

2

Lisää loput ainekset hillosokeria lukuun ottamatta kattilaan. Kuumenna seosta niin, että siitä alkaa nousta vesihöyryä.

2 rkl

vettä

2 rkl

omenaviinietikkaa

1 rkl

fariinisokeria

1/2 tl

mustapippuria rouhittuna

1 kpl

kanelitanko

3

Lisää hillosokeri kattilaan koko ajan sekoittaen. Anna chutneyn kiehua miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.

4 dl

hillosokeria

4

Puhdista lasitölkit chutneyn kiehuessa esimerkiksi kuumassa vedessä tai puhtaisiin pyyhkeisiin käärittyinä 100-asteisessa uunissa. Poista kanelitanko valmiista chutneysta ja purkita hillo kuumiin tölkkeihin. Anna jäähtyä ja säilytä jääkaapissa.

Omenachutney

Ainekset

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö