Omenakuorrutettu joulukinkku ja rusinakastike
Nappaa talteen!
Uudenlainen joulukinkku on kuorrutettu omenalla. Katso joulukinkkuo-ohje.
| 10 kg | suolattu kinkku |
| Kuorrutukseen | |
|---|---|
| 2 dl | omenamarmeladia |
| 3 - 4 dl | sinappia |
| 1 - 2 dl | korppujauhoja |
| Rusinakastike | |
| 3 dl | punaviiniä |
| 2 dl | (1 purkki) valmista kastikepohjaa |
| 3 rkl | fariinisokeria |
| mustapippuria | |
| 2 rkl | tummaa kastikesuurusta |
| 1 dl | rusinoita |
- 1.
Pyyhi kinkun pinta kuivaksi talouspaperilla. Työnnä paistomittari kinkun paksuimpaan kohtaan, mutta tarkista, ettei se osu luuhun saakka. Poista jäähtyneestä kinkusta nahka ja osa rasvasta. Kuorruta kinkku omena-sinappiseoksella ja siivilöi pinnalle korppujauhoja. Paista kinkkua vielä hieman 250 asteessa, kunnes pinta on saanut kauniin värin.
Rusinakastike
Mittaa kattilaan punaviini, kastikepohja ja fariinisokeri. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä puolisen tuntia. Suurusta kastikesuuruksella ja mausta mustapippurilla. Lisää rusinat ja anna vielä kiehahtaa. Tarjoile kuumana kinkun kastikkeena.
Omenakuorrutettu joulukinkku ja rusinakastike
Uudenlainen joulukinkku on kuorrutettu omenalla. Katso joulukinkkuo-ohje.
Ainekset
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 10 kg | suolattu kinkku |
Kuorrutukseen | |
| 2 dl | omenamarmeladia |
| 3 - 4 dl | sinappia |
| 1 - 2 dl | korppujauhoja |
Rusinakastike | |
| 3 dl | punaviiniä |
| 2 dl | (1 purkki) valmista kastikepohjaa |
| 3 rkl | fariinisokeria |
| mustapippuria | |
| 2 rkl | tummaa kastikesuurusta |
| 1 dl | rusinoita |
Valmistus
- 1
Pyyhi kinkun pinta kuivaksi talouspaperilla. Työnnä paistomittari kinkun paksuimpaan kohtaan, mutta tarkista, ettei se osu luuhun saakka. Poista jäähtyneestä kinkusta nahka ja osa rasvasta. Kuorruta kinkku omena-sinappiseoksella ja siivilöi pinnalle korppujauhoja. Paista kinkkua vielä hieman 250 asteessa, kunnes pinta on saanut kauniin värin.
Rusinakastike
Mittaa kattilaan punaviini, kastikepohja ja fariinisokeri. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä puolisen tuntia. Suurusta kastikesuuruksella ja mausta mustapippurilla. Lisää rusinat ja anna vielä kiehahtaa. Tarjoile kuumana kinkun kastikkeena.
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
- 1.Näin syöt itsesi iloisemmaksi – mieliala paranee kolmessa kuukaudessa
- 2.Sami Sykkö: ”Olisiko aika alkaa rajoittaa ruokarajoitteita?”
- 3.Kevään ihanin hittiväri on kaikkialla – käytä sitä näin
- 4.Teethän joka hammaspesun jälkeen näin? Vältyt punahomeelta
- 5.Tämä suomalaisten rakastama takki on kevään hitti
- 6.Tällä kikalla vanhakin vaate näyttää hyvältä – tarvitset tutun asusteen
Uusimmat jutut sähköpostiisi