Yhteishyvä footer logo

Omenakuorrutettu joulukinkku ja rusinakastike

Annosmäärä1 Kappaletta
|| MunatonMaidotonLaktoositon
Omenakuorrutettu joulukinkku ja rusinakastike

Nappaa talteen!

Uudenlainen joulukinkku on kuorrutettu omenalla. Katso joulukinkkuo-ohje.

10 kgsuolattu kinkku
Kuorrutukseen
2 dlomenamarmeladia
3 - 4 dlsinappia
1 - 2 dlkorppujauhoja
Rusinakastike
3 dlpunaviiniä
2 dl(1 purkki) valmista kastikepohjaa
3 rklfariinisokeria
mustapippuria
2 rkltummaa kastikesuurusta
1 dlrusinoita
  1. 1.

    Pyyhi kinkun pinta kuivaksi talouspaperilla. Työnnä paistomittari kinkun paksuimpaan kohtaan, mutta tarkista, ettei se osu luuhun saakka. Poista jäähtyneestä kinkusta nahka ja osa rasvasta. Kuorruta kinkku omena-sinappiseoksella ja siivilöi pinnalle korppujauhoja. Paista kinkkua vielä hieman 250 asteessa, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

    Rusinakastike

    Mittaa kattilaan punaviini, kastikepohja ja fariinisokeri. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä puolisen tuntia. Suurusta kastikesuuruksella ja mausta mustapippurilla. Lisää rusinat ja anna vielä kiehahtaa. Tarjoile kuumana kinkun kastikkeena.

Omenakuorrutettu joulukinkku ja rusinakastike
Omenakuorrutettu joulukinkku ja rusinakastike
Reseptit|Pääruoat

Omenakuorrutettu joulukinkku ja rusinakastike

Arvostele resepti
Annosmäärä1 Kappaletta

Uudenlainen joulukinkku on kuorrutettu omenalla. Katso joulukinkkuo-ohje.

Ainekset

MääräAinesosa
10 kgsuolattu kinkku

Kuorrutukseen

2 dlomenamarmeladia
3 - 4 dlsinappia
1 - 2 dlkorppujauhoja

Rusinakastike

3 dlpunaviiniä
2 dl(1 purkki) valmista kastikepohjaa
3 rklfariinisokeria
mustapippuria
2 rkltummaa kastikesuurusta
1 dlrusinoita

Valmistus

  1. 1

    Pyyhi kinkun pinta kuivaksi talouspaperilla. Työnnä paistomittari kinkun paksuimpaan kohtaan, mutta tarkista, ettei se osu luuhun saakka. Poista jäähtyneestä kinkusta nahka ja osa rasvasta. Kuorruta kinkku omena-sinappiseoksella ja siivilöi pinnalle korppujauhoja. Paista kinkkua vielä hieman 250 asteessa, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

    Rusinakastike

    Mittaa kattilaan punaviini, kastikepohja ja fariinisokeri. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä puolisen tuntia. Suurusta kastikesuuruksella ja mausta mustapippurilla. Lisää rusinat ja anna vielä kiehahtaa. Tarjoile kuumana kinkun kastikkeena.

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Timo Viljakainen
22.10.2018
|
Päivitetty: 25.3.2026
Näitä syödään nyt
Maisemakahvilan raparperipiirakka
1.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Raparperipaistos
2.
Raparperipaistos
Maukkaat lihapullat ja kermakastike
3.
Maukkaat lihapullat
Rapeat lohkoperunat uunissa
4.
Rapeat lohkoperunat uunissa
Helppo uunifetapasta
5.
Helppo uunifetapasta
Banaaniletut
6.
Helpot banaaniletut
Maailman paras pannukakku
7.
Maailman paras pannukakku
Raikas mansikka-kinuskikakku
8.
Raikas mansikka-kinuskikakku
Uunivuoka, jossa kaalilaatikkoa ja puinen otin. Vuoan vierellä puolukkahilloa kulhossa. Kuvan reunalla osittain pois rajautuneena laseja sekä pino lautasia.
9.
Paras kaalilaatikko

Mainos: Kikkoman

Varhaiskaali-bibimbap, vaakakuva.
10.
Bibimbap varhaiskaalista
Helppo kana-riisivuoka
11.
Helppo kana-riisivuoka
Kolme lohikeittoannosta, keittokattila, lusikoita ja persiljasilpulla koristeltuja voideltuja ruisleipäpaloja.
12.
Herkullinen kermainen lohikeitto
Luetuimmat
  1. 1.
    Tämä on kesän suosituin mekkoväri – ja se sopii yllättävän monelle
  2. 2.
    Haluatko pehmeämmät pyyhkeet? Näin ne kannattaa pestä
  3. 3.
    Näitä pintoja tuskin pyyhit – siksi kotisi on niin pölyinen
  4. 4.
    Nämä juhlalaukut ovat nyt muodissa – eivätkä ne ole vaatimattomia
  5. 5.
    Ostatko parsaa? Säästä parsanipun legendaarinen kuminauha
  6. 6.
    Iida huomasi, mihin rahat oikeasti katoavat – näin hän aikoo säästää 10 000 euroa vuodessa
Näytä lisää

Uusimmat