Omenakuorrutettu joulukinkku ja rusinakastike

Name: Omenakuorrutettu joulukinkku ja rusinakastike
Yield: 1 unit
Ingredients: 10 kg Suolattu kinkku; 2 dl Omenamarmeladia; 3 - 4 dl Sinappia; 1 - 2 dl Korppujauhoja; 3 dl Punaviiniä; 2 dl (1 purkki) valmista kastikepohjaa; 3 rkl Fariinisokeria; Mustapippuria; 2 rkl Tummaa kastikesuurusta; 1 dl Rusinoita

1 Kappaletta

|| MunatonMaidotonLaktoositon

Omenakuorrutettu joulukinkku ja rusinakastike

Nappaa talteen!

Uudenlainen joulukinkku on kuorrutettu omenalla. Katso joulukinkkuo-ohje.

Kuorrutukseen
10 kg	suolattu kinkku
2 dl	omenamarmeladia
3 - 4 dl	sinappia
1 - 2 dl	korppujauhoja
Rusinakastike
3 dl	punaviiniä
2 dl	(1 purkki) valmista kastikepohjaa
3 rkl	fariinisokeria
	mustapippuria
2 rkl	tummaa kastikesuurusta
1 dl	rusinoita

1.
Pyyhi kinkun pinta kuivaksi talouspaperilla. Työnnä paistomittari kinkun paksuimpaan kohtaan, mutta tarkista, ettei se osu luuhun saakka. Poista jäähtyneestä kinkusta nahka ja osa rasvasta. Kuorruta kinkku omena-sinappiseoksella ja siivilöi pinnalle korppujauhoja. Paista kinkkua vielä hieman 250 asteessa, kunnes pinta on saanut kauniin värin.
Rusinakastike
Mittaa kattilaan punaviini, kastikepohja ja fariinisokeri. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä puolisen tuntia. Suurusta kastikesuuruksella ja mausta mustapippurilla. Lisää rusinat ja anna vielä kiehahtaa. Tarjoile kuumana kinkun kastikkeena.

Reseptit|Pääruoat

Omenakuorrutettu joulukinkku ja rusinakastike

Arvostele resepti

1 Kappaletta

Uudenlainen joulukinkku on kuorrutettu omenalla. Katso joulukinkkuo-ohje.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
10 kg	suolattu kinkku
Kuorrutukseen
2 dl	omenamarmeladia
3 - 4 dl	sinappia
1 - 2 dl	korppujauhoja
Rusinakastike
3 dl	punaviiniä
2 dl	(1 purkki) valmista kastikepohjaa
3 rkl	fariinisokeria
	mustapippuria
2 rkl	tummaa kastikesuurusta
1 dl	rusinoita

Osta verkosta

Valmistus

1
Pyyhi kinkun pinta kuivaksi talouspaperilla. Työnnä paistomittari kinkun paksuimpaan kohtaan, mutta tarkista, ettei se osu luuhun saakka. Poista jäähtyneestä kinkusta nahka ja osa rasvasta. Kuorruta kinkku omena-sinappiseoksella ja siivilöi pinnalle korppujauhoja. Paista kinkkua vielä hieman 250 asteessa, kunnes pinta on saanut kauniin värin.
Rusinakastike
Mittaa kattilaan punaviini, kastikepohja ja fariinisokeri. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä puolisen tuntia. Suurusta kastikesuuruksella ja mausta mustapippurilla. Lisää rusinat ja anna vielä kiehahtaa. Tarjoile kuumana kinkun kastikkeena.