Omenakuorrutettu joulukinkku ja rusinakastike
Omenakuorrutettu joulukinkku ja rusinakastike
Reseptit|Pääruoat

Omenakuorrutettu joulukinkku ja rusinakastike

Arvostele resepti
Annosmäärä1 Kappaletta

Uudenlainen joulukinkku on kuorrutettu omenalla. Katso joulukinkkuo-ohje.

Ainekset

MääräAinesosa
10 kgsuolattu kinkku

Kuorrutukseen

2 dlomenamarmeladia
3 - 4 dlsinappia
1 - 2 dlkorppujauhoja

Rusinakastike

3 dlpunaviiniä
2 dl(1 purkki) valmista kastikepohjaa
3 rklfariinisokeria
mustapippuria
2 rkltummaa kastikesuurusta
1 dlrusinoita

Valmistus

  1. 1

    Pyyhi kinkun pinta kuivaksi talouspaperilla. Työnnä paistomittari kinkun paksuimpaan kohtaan, mutta tarkista, ettei se osu luuhun saakka. Poista jäähtyneestä kinkusta nahka ja osa rasvasta. Kuorruta kinkku omena-sinappiseoksella ja siivilöi pinnalle korppujauhoja. Paista kinkkua vielä hieman 250 asteessa, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

    Rusinakastike

    Mittaa kattilaan punaviini, kastikepohja ja fariinisokeri. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä puolisen tuntia. Suurusta kastikesuuruksella ja mausta mustapippurilla. Lisää rusinat ja anna vielä kiehahtaa. Tarjoile kuumana kinkun kastikkeena.

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Timo Viljakainen
22.10.2018
|
Päivitetty: 25.3.2026
Näitä syödään nyt
Kreikkalainen mansikkasalaatti
1.
Kreikkalainen mansikkasalaatti
Maisemakahvilan raparperipiirakka
2.
Maisemakahvilan raparperipiirakka
Raikas raparperijuustokakku
3.
Raikas raparperijuustokakku
Skagenröra ja saaristolaisleipää
4.
Skagenröra
Mantelinen raparperi-mansikkakakku
5.
Mantelinen raparperi-mansikkakakku
Grillatut kaalilohkot
6.
Grillatut kaalilohkot
Grillatut korealaiset kesäkurpitsat
7.
Grillatut korealaiset kesäkurpitsat
Paras lohimousse
8.
Paras lohimousse
Melonisalaatti
9.
Melonisalaatti
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
10.
Aasialainen varhaiskaalisalaatti
Hölskypotut eli hyrskypotut
11.
Hölskypotut eli hyrskypotut
Raikas mansikka-kinuskikakku
12.
Raikas mansikka-kinuskikakku
Luetuimmat
  1. 1.
    Legendaarinen silmämeikki on taas trendikäs
  2. 2.
    Etsitkö helpon kesäkakun reseptiä? Tässä 5 suussasulavaa vaihtoehtoa
  3. 3.
    Ruoka ei miellytä, valokuvaaja paikalla – näistä syistä vieraat eivät saavu häihin
  4. 4.
    Peruna ei ole tylsä – näin siitä syntyy vartissa kesän paras lohturuoka
  5. 5.
    Näin syntyy helppo kesäviikko: 7 herkullista ideaa ruokapöytään
  6. 6.
    Nyt se tapahtui: 90-luvun verhot palasivat muotiin
Näytä lisää

Uusimmat