Ainekset
Valmistus
1
Kuori parsat halutessasi kevyesti. Katkaise kovat tyvet. Laita 3 parsaa nippuun ja kiepauta ympärille pancettasiivu. Tämän voi tehdä hyvissä ajoin etukäteen ja nostaa parsat jääkaappiin odottamaan.
24 kpl
vihreää parsaa
12 kpl
viipaletta pancettaa tai pekonia
2
Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori. Purista mehu. Yhdistä mehu ja öljy.
1/2 kpl
sitruunan kuoriraaste ja mehu
¾ dl oliiviöljyä
3
Paista parsanippuja grillissä n. 5 minuuttia käännellen tai kunnes pekoni on rapeaa ja parsat lämpimiä. Voit myös paistaa parsat 225-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.
Valuta päälle öljyseosta ja ripottele sitruunan kuoriraastetta. Tarjoa uppomunien kera.
4
Uppomunat
Riko jokainen kananmuna omaan lasiin.
Laita vesi laakeaan kattilaan ja kuumenna lähes kiehuvaksi, noin 90-asteiseksi. Lisää etikka.
Pyöritä hiljalleen kuplivaan veteen voimakas pyörre kauhan avulla.
Laita munat yksitellen veteen. Älä kypsennä kerrallaan kahta munaa enempää. Keitä 3 minuuttia, niin keltuainen jää löysäksi. Nosta munat hetkeksi valumaan talouspaperille. Siisti reunat ja tarjoa parsojen kanssa.
4 kpl
kanamunaa
1 dl
väkiviinietikkaa
2 l
vettä
Lisää aiheesta
Resepti:
Sanna Kekäläinen
Kuvausjärjestelyt:
Sanna Kekäläinen
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 27.4.2018
|Muokattu: 18.6.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
313
1309
25,5 g
8,8 g
2,0 g
2,0 g
3,3 g
18,0 g
1,7 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 kpl sitruunan kuoriraaste ja mehu,
¾ dl oliiviöljyä,
sormisuolaa,
mustapippuria myllystä,
1 dl väkiviinietikkaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Uusimmat jutut sähköpostiisiTilaa Yhteishyvän uutiskirje, niin saat ajankohtaiset reseptit ja arkea helpottavat vinkit suoraan sähköpostiisi.