P.U.P eli pekonia, uppomunaa ja parsaa

Name: P.U.P eli pekonia, uppomunaa ja parsaa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 24 kpl vihreää parsaa; 12 kpl viipaletta pancettaa tai pekonia; 1/2 kpl sitruunan kuoriraaste ja mehu; ¾ dl oliiviöljyä; sormisuolaa; mustapippuria myllystä; 2 l vettä; 1 dl väkiviinietikkaa; 4 kpl kanamunaa

4 Annosta

30 min (josta 15 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Parsasta on moneksi, kokeile esimerkiksi pekonin ja uppomunan kanssa. Ihastut varmasti.

Uppomunat
24 kpl	vihreää parsaa
12 kpl	viipaletta pancettaa tai pekonia
1/2 kpl	sitruunan kuoriraaste ja mehu
	¾ dl oliiviöljyä
	sormisuolaa
	mustapippuria myllystä
2 l	vettä
1 dl	väkiviinietikkaa
4 kpl	kanamunaa

1.
Kuori parsat halutessasi kevyesti. Katkaise kovat tyvet. Laita 3 parsaa nippuun ja kiepauta ympärille pancettasiivu. Tämän voi tehdä hyvissä ajoin etukäteen ja nostaa parsat jääkaappiin odottamaan.
2.
Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori. Purista mehu. Yhdistä mehu ja öljy.
3.
Paista parsanippuja grillissä n. 5 minuuttia käännellen tai kunnes pekoni on rapeaa ja parsat lämpimiä. Voit myös paistaa parsat 225-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.
Valuta päälle öljyseosta ja ripottele sitruunan kuoriraastetta. Tarjoa uppomunien kera.
4.
Uppomunat
Riko jokainen kananmuna omaan lasiin.
Laita vesi laakeaan kattilaan ja kuumenna lähes kiehuvaksi, noin 90-asteiseksi. Lisää etikka.
Pyöritä hiljalleen kuplivaan veteen voimakas pyörre kauhan avulla.
Laita munat yksitellen veteen. Älä kypsennä kerrallaan kahta munaa enempää. Keitä 3 minuuttia, niin keltuainen jää löysäksi. Nosta munat hetkeksi valumaan talouspaperille. Siisti reunat ja tarjoa parsojen kanssa.

Parsasta on moneksi, kokeile esimerkiksi pekonin ja uppomunan kanssa. Ihastut varmasti.

Yhteistyössä

P.U.P eli pekonia, uppomunaa ja parsaa

Arvostele resepti

4 Annosta

30 min (josta 15 min aktiivista)

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Parsasta on moneksi, kokeile esimerkiksi pekonin ja uppomunan kanssa. Ihastut varmasti.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
24 kpl	vihreää parsaa
12 kpl	viipaletta pancettaa tai pekonia
1/2 kpl	sitruunan kuoriraaste ja mehu
	¾ dl oliiviöljyä
	sormisuolaa
	mustapippuria myllystä
Uppomunat
2 l	vettä
1 dl	väkiviinietikkaa
4 kpl	kanamunaa

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 225°C)

1
Kuori parsat halutessasi kevyesti. Katkaise kovat tyvet. Laita 3 parsaa nippuun ja kiepauta ympärille pancettasiivu. Tämän voi tehdä hyvissä ajoin etukäteen ja nostaa parsat jääkaappiin odottamaan.
Määrä Ainesosa
24 kpl vihreää parsaa
12 kpl viipaletta pancettaa tai pekonia
2
Pese sitruuna hyvin ja raasta kuori. Purista mehu. Yhdistä mehu ja öljy.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl sitruunan kuoriraaste ja mehu
¾ dl oliiviöljyä
3
Paista parsanippuja grillissä n. 5 minuuttia käännellen tai kunnes pekoni on rapeaa ja parsat lämpimiä. Voit myös paistaa parsat 225-asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.
Valuta päälle öljyseosta ja ripottele sitruunan kuoriraastetta. Tarjoa uppomunien kera.
4
Uppomunat
Riko jokainen kananmuna omaan lasiin.
Laita vesi laakeaan kattilaan ja kuumenna lähes kiehuvaksi, noin 90-asteiseksi. Lisää etikka.
Pyöritä hiljalleen kuplivaan veteen voimakas pyörre kauhan avulla.
Laita munat yksitellen veteen. Älä kypsennä kerrallaan kahta munaa enempää. Keitä 3 minuuttia, niin keltuainen jää löysäksi. Nosta munat hetkeksi valumaan talouspaperille. Siisti reunat ja tarjoa parsojen kanssa.
Määrä Ainesosa
4 kpl kanamunaa
1 dl väkiviinietikkaa
2 l vettä

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0.5 kpl sitruunan kuoriraaste ja mehu, ¾ dl oliiviöljyä, sormisuolaa, mustapippuria myllystä, 1 dl väkiviinietikkaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli