Paras panzanella
30 min (josta 20 min aktiivista)
Nappaa talteen!
Panzanella on täynnä herkullista makua! Salaatti antaa uuden tilaisuuden kuivahtaneelle leivälle. Panzanella sopii lounaaksi kahdelle tai lisukkeeksi neljälle hengelle.
| 4 kpl | viipaletta kuivahtanutta leipää |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 250 g | (1 rs) minitomaatteja |
| 1/2 kpl | kurkkua |
| 1 kpl | pieni punasipuli |
| 125 g | (1 ps) mozzarellajuustoa |
| 1 kpl | ruukku basilikaa |
| 2 rkl | kapriksia |
| Kastike | |
|---|---|
| 4 rkl | oliiviöljyä |
| 1 1/2 rkl | punaviinietikkaa |
| 1/2 tl | sokeria |
| ripaus suolaa | |
| ripaus mustapippuria rouhittuna | |
- 1.
Leikkaa leivät reilun kokoisiksi kuutioiksi. Paista leipiä öljyssä pannulla, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
- 2.
Huuhtele tomaatit ja kurkku. Puolita tomaatit. Leikkaa kurkku rouheiksi kuutioiksi. Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi suikaleiksi. Valuta ja revi mozzarella suupaloiksi. Irrota basilikan lehdet varsistaan ja revi pienemmiksi.
- 3.
Sekoita kastikkeen ainekset.
- 4.
Aseta kasvikset ja mozzarella tarjoilulautaselle. Kääntele joukkoon kaprikset, leipäkuutiot, basilika ja kastike. Anna makujen tasaantua 10–15 minuuttia.
Panzanella on täynnä herkullista makua! Salaatti antaa uuden tilaisuuden kuivahtaneelle leivälle. Panzanella sopii lounaaksi kahdelle tai lisukkeeksi neljälle hengelle.
Ainekset (2 annosta)
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 4 kpl | viipaletta kuivahtanutta leipää |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 250 g | (1 rs) minitomaatteja |
| 1/2 kpl | kurkkua |
| 1 kpl | pieni punasipuli |
| 125 g | (1 ps) mozzarellajuustoa |
| 1 kpl | ruukku basilikaa |
| 2 rkl | kapriksia |
Kastike | |
| 4 rkl | oliiviöljyä |
| 1 1/2 rkl | punaviinietikkaa |
| 1/2 tl | sokeria |
| ripaus suolaa | |
| ripaus mustapippuria rouhittuna | |
Valmistus
- 1
Leikkaa leivät reilun kokoisiksi kuutioiksi. Paista leipiä öljyssä pannulla, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
Määrä Ainesosa 4 kpl viipaletta kuivahtanutta leipää 2 rkl oliiviöljyä - 2
Huuhtele tomaatit ja kurkku. Puolita tomaatit. Leikkaa kurkku rouheiksi kuutioiksi. Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi suikaleiksi. Valuta ja revi mozzarella suupaloiksi. Irrota basilikan lehdet varsistaan ja revi pienemmiksi.
Määrä Ainesosa 250 g (1 rs) minitomaatteja 1/2 kpl kurkkua 1 kpl pieni punasipuli 125 g (1 ps) mozzarellajuustoa 1 kpl ruukku basilikaa - 3
Sekoita kastikkeen ainekset.
Määrä Ainesosa 4 rkl oliiviöljyä 1 1/2 rkl punaviinietikkaa 1/2 tl sokeria ripaus suolaa ripaus mustapippuria rouhittuna - 4
Aseta kasvikset ja mozzarella tarjoilulautaselle. Kääntele joukkoon kaprikset, leipäkuutiot, basilika ja kastike. Anna makujen tasaantua 10–15 minuuttia.
Määrä Ainesosa 2 rkl kapriksia
Ravintosisältö
677
Energiaa kcal
2836
Energiaa kj
55,0 g
Rasvaa
14,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
26,0 g
Hiilihydraatteja
7,5 g
Sokereita
4,0 g
Kuituja
16,5 g
Proteiinia
1,1 g
Suolaa
677
Energiaa kcal
2836
Energiaa kj
55,0 g
Rasvaa
14,5 g
Tyydyttynyttä rasvaa
26,0 g
Hiilihydraatteja
7,5 g
Sokereita
4,0 g
Kuituja
16,5 g
Proteiinia
1,1 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 rkl kapriksia , ripaus suolaa , ripaus mustapippuria rouhittuna .
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1.Joko ikävöit tätä klassikkotakkia? Se on taas muodissa
- 2.”Viiden euron arkiruoat – näin nuukailen loman tai juhlien jälkeen”
- 3.Teethän joka hammaspesun jälkeen näin? Vältyt punahomeelta
- 4.Väsymys, uusi harrastus ja riitojen loppuminen – 7 yllättävää merkkiä parisuhteen kriisistä
- 5.Tämä suomalaisten taito ihastuttaa Espanjassa – mokkapalatkin riittävät, sanoo Barcelonassa asuva kokki
- 6.Tee kuin espanjalaiset! Nälkä pysyy kurissa ja paino voi laskea
Uusimmat jutut sähköpostiisi