Parsapiiras

Name: Parsapiiras
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portion
Ingredients: 100 g Voita; 1/2 dl Parmesaanijuustoraastetta; 2 1/2 dl Vehnäjauhoja; 1/2 tl Suolaa; 2 rkl Kylmää vettä; 500 g vihreää parsaa; 1 dl Parmesaanijuustoraastetta; 150 g Ranskankermaa; 100 g Yrttituorejuustoa; 3 kpl Kananmunaa; 3 rkl Hienonnettua basilikaa; 3/4 tl Suolaa; 1/4 tl Mustapippuria

6 Annosta

60 min (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Keväinen parsapiirakka maistuu juhlissa ja kruunaa brunssin tai illanvieton ystävien kanssa – kokeile myös herkullisena lounaana salaatin kera. Tarjoa piiras hieman jäähtyneenä.

Täyte
100 g	voita
1/2 dl	parmesaanijuustoraastetta
2 1/2 dl	vehnäjauhoja
1/2 tl	suolaa
2 rkl	kylmää vettä
500 g	vihreää parsaa
1 dl	parmesaanijuustoraastetta
150 g	ranskankermaa
100 g	yrttituorejuustoa
3 kpl	kananmunaa
3 rkl	hienonnettua basilikaa
3/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria

1.
Nypi paloiteltu voi, parmesaani, jauhot ja suola sormin murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Kääri taikina litteänä kelmuun ja anna levätä jääkaapissa sillä välin, kun valmistat täytteen.
2.
Kuori parsat ja leikkaa niistä kova, puumainen tyvi pois. Keitä parsoja 5–6 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Valuta parsat siivilässä ja leikkaa ne kahteen osaan. Leikkaa tyvipuolen palat sentin viipaleiksi. Sekoita tuorejuusto ranskankermaan, lisää munat, parmesaani, basilika ja suola. Mausta seos pippurilla.
3.
Peitä irtopohjaisen kakkuvuoan (halk. 23–26 cm) pohja leivinpaperilla, voitele vuoan reunat. Painele taikina vuokaan niin, että piiraaseen tulee 2–3 cm:n reunat. Pane parsapalat vuoan pohjalle, kaada päälle tuorejuustoseos. Kypsennä 200 asteessa 20 minuuttia, lisää päälle parsatangot ja kypsennä edelleen noin 15 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt ja saanut väriä. Tarjoa piiras hieman jäähtyneenä.

Reseptit|Kiireettömät

Parsapiiras

arvosana4/5

(2)arviota

6 Annosta

60 min (josta 30 min aktiivista)

Keväinen parsapiirakka maistuu juhlissa ja kruunaa brunssin tai illanvieton ystävien kanssa – kokeile myös herkullisena lounaana salaatin kera. Tarjoa piiras hieman jäähtyneenä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
100 g	voita
1/2 dl	parmesaanijuustoraastetta
2 1/2 dl	vehnäjauhoja
1/2 tl	suolaa
2 rkl	kylmää vettä
Täyte
500 g	vihreää parsaa
1 dl	parmesaanijuustoraastetta
150 g	ranskankermaa
100 g	yrttituorejuustoa
3 kpl	kananmunaa
3 rkl	hienonnettua basilikaa
3/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Nypi paloiteltu voi, parmesaani, jauhot ja suola sormin murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Kääri taikina litteänä kelmuun ja anna levätä jääkaapissa sillä välin, kun valmistat täytteen.
Määrä Ainesosa
100 g voita
1/2 dl parmesaanijuustoraastetta
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
2 rkl kylmää vettä
2
Kuori parsat ja leikkaa niistä kova, puumainen tyvi pois. Keitä parsoja 5–6 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Valuta parsat siivilässä ja leikkaa ne kahteen osaan. Leikkaa tyvipuolen palat sentin viipaleiksi. Sekoita tuorejuusto ranskankermaan, lisää munat, parmesaani, basilika ja suola. Mausta seos pippurilla.
Määrä Ainesosa
500 g vihreää parsaa
3/4 tl suolaa
100 g yrttituorejuustoa
150 g ranskankermaa
3 kpl kananmunaa
1 dl parmesaanijuustoraastetta
3 rkl hienonnettua basilikaa
1/4 tl mustapippuria
3
Peitä irtopohjaisen kakkuvuoan (halk. 23–26 cm) pohja leivinpaperilla, voitele vuoan reunat. Painele taikina vuokaan niin, että piiraaseen tulee 2–3 cm:n reunat. Pane parsapalat vuoan pohjalle, kaada päälle tuorejuustoseos. Kypsennä 200 asteessa 20 minuuttia, lisää päälle parsatangot ja kypsennä edelleen noin 15 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt ja saanut väriä. Tarjoa piiras hieman jäähtyneenä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 0,5 dl Parmesaanijuustoraastetta, 0,5 tl Suolaa, 2 rkl Kylmää vettä, 1 dl Parmesaanijuustoraastetta, 3 rkl Hienonnettua basilikaa, 0,75 tl Suolaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli